Финские блины (Pannukakku)
Нет оценки
0
ванилин - 1/4 ч. л.куриные яйца - 6 шт.молоко - 180 млморская соль мелкого помола - 1/4 ч. л.пшеничная мука - 60 гсахарный песок - 1 ст. л.сливочное масло - 30 г
Финская кухня
Нет оценки
0
ванилин - 1/4 ч. л.куриные яйца - 6 шт.молоко - 180 млморская соль мелкого помола - 1/4 ч. л.пшеничная мука - 60 гсахарный песок - 1 ст. л.сливочное масло - 30 г
Запеченный муксун, фаршированный беконом и креветками
Нет оценки
630
1 средняя белая луковица,1 стакан белого вина150 г бекона2 ст. л. горчицы200 г мелких арктических креветок400 г филе муксуна на кожеДля соуса:масло сливочное – 2 ст.л.меднарезанного очень тонкими полоскамиочищенныхсметана охлажденнаясок 0,5 лимоначеснок – 1 зубчик
Финский рыбный пирог калакукко
Нет оценки
0
1 кг филе лосося1 яйцо1,5 ст. л. сливочного масла + для смазывания2 луковицы200 г пшеничной муки200 г ржаной муки200 г шпика40 мл сливок жирностью 9 %перец,соль
Финские имбирные пряники (Piparkakku)
Нет оценки
0
вода - 3 ст. л.жидкий мед - 125 гкоричневый сахар - 150 гмолотая гвоздика - 1 ч. л.молотая корица - 1 ч. л.молотый имбирь - 1 ч. л.натертая апельсиновая цедра - 1 ст. л.пшеничная мука - 500 гсахарная пудра - 150 г,сливочное масло - 150 гсода - 1,5 ч. л.яйцо - 2 шт.
Французский багет
Нет оценки
0
1 большая луковица1 свежий огурец1 французский багет2 соленых огурчика2 яйца3 ст. л. муки400 г филе белой морской рыбы5 ст. л. майонезакочан салата латукперец,растительное масло для обжариваниясоль
Финский черничный пирог
Нет оценки
0
мука – 0,25 стакана>Для начинки:растительное масло – 1 ст. л.сахар – 0,25 стаканасахар – 150 г,свежемороженная черника – 250 гсливки жирностью 9% – 0,25 стаканасливочное масло – 50 гяйцо – 1 шт.
Селедочка с яблоками
Нет оценки
0
лук в шелухесельдь,сметанаяблочко
Финские булочки с корицей
Нет оценки
0
дрожжи сухие – 2 пакетика по 11 гкардамон – 1 ст. л.корицамасло сливочное комнатной температуры – 100 г,масло сливочное комнатной температуры – 150 гмолоко – 500 млмука – 1300-1500 млсахар для обсыпкисахар – 100 млсахар – 200 млсоль – 1 ч. л.яйца – 1 шт.яйцо для обмазывания>для начинки:
Рождественские пряники
Нет оценки
0
гвоздика молотая – 2 ч. л.имбирь молотый – 2 ч. л.корица – 2 ч. л.лимонный сок – 2 ч. л.,масло сливочное – 1+1/3 стаканамед жидкий – 2/3 стаканамука – 6 стакановорех мускатный – 1/2 ч. л.пудра сахарная – 300 гсахар – 1 + 3/4 стакана>Для айсингасода – 1 ч. л.яйцо – 2 шт.>Для айсингаяйцо – 3 шт.
Маффины с сушеными томатами
Нет оценки
0
3 сушеных помидора и дольки синего лука для украшения>для начинки:базилик – 100 мл>для начинки:лук красный – 1/2 луковицы>для начинки:масло растительное – 50 млможно в масле – 10 шт>для начинки:мука – 300 мловсяные хлопья (лучше быстрого приготовления) – 100 млразрыхлитель – 2 ч. л.сметана – 200 млсоль – 0,5 ч. л.сушеные помидорысыр тертый – 100 млтворог зерненый (cottage cheese) – 200 мл>для начинки:яйца – 2 шт.,яйцо – 1 шт.>для теста:
Финский рыбный суп
Нет оценки
351
картофель крупный – 4 штлосось (филе) – 400 глук репчатый – 1 луковица,молоко – 400 млмука – 1 ст.л.перец с лимонным ароматом – 0,5 ч. л.соль – по вкусу
Калекукко, финский рыбный пирог
Нет оценки
0
1 луковица1 яйцо2,5 стакана муки200 г шпика4 ст. л. нарезанного укропа50 г сливочного масла500 г филе морской белой рыбыперец,соль
Рулетики из судака и сайменского гольца
Нет оценки
171
4 куска филе гольца (с кожей),4 куска филе судака (без кожи)сольчерный и белый молотый перец
Мусс из морошки
Нет оценки
382
2 ст. л. ликера из морошки2 ч. л. кукурузного крахмала200 г взбитых сливок,250 г сахара3,5 л молока6 листиков желатина7 яиц800 г морошкиягоды и взбитые сливки для украшения
Финский глёг (glöge-juoma)
Нет оценки
0
красное вино - 1 бутылка, коричневый сахар - 1/2 стакана, изюм - 1/3 стакана, молотая корица - 1-2 ч. л., гвоздика - 5-6 шт., цедра 1 апельсина, очищенный толченый миндаль - 1/4 стакана, водка (по желанию) - 1/4 стакана,
