Гратен из курицы с макаронами
Нет оценки
625
150 г тертого пармезана,300 г вареной курицы300 г макаронмасло сливочное – 50 гперецсливки жирностью не менее 30% - 100 млсольтертый мускатный орех
Нет оценки
625
150 г тертого пармезана,300 г вареной курицы300 г макаронмасло сливочное – 50 гперецсливки жирностью не менее 30% - 100 млсольтертый мускатный орех
Нет оценки
0
абрикосы – 700 гванильное мороженое,пудра сахарная – 200 г>Для подачи:сухое розовое вино – 750 мл
Нет оценки
180
1 букет гарни (2 веточки петрушки, 1 веточка тимьяна, 2 лаврового листа)1 стакан рыбного фюме (уваренного бульона)1 стакан сухого белого вина2 ч. л. семян белой горчицы8 филе макрели (скумбрии) по 200–250 гдижонская горчица по вкусуломтики лимона и зелень петрушки,луковицы небольшиемасло сливочное – 1 ч. л.мука – 1 ст.л.растительное масло – 2 ст.л.соль>Для украшения:
Нет оценки
0
большие черные оливки без косточек – 400 гкрахмал кукурузный – 1 ст. л.масло оливковое – 1 ст. л.молоко – 300 млмякоть томатов – 400 г,сольтертый сыр эмменталь – 50 гтунец в собственном соку – 600 гяйцо – 4 шт.
Нет оценки
140
100 г тапенада30 г лепестков миндаля4 длинных тонких баклажана,соль
Нет оценки
0
1 большая луковица1 курица весом 1,5 кг1 черешок сельдерея1,5 стакана портвейна16 полосок бекона2 средних помидора2 ч. л. молотого кориандра3 зубчика чеснока3 лавровых листа4 ст. л. сливочного масла6 свежих инжиринперец,соль
Нет оценки
0
грецкие орехи,оливковое масло класса Экстра производства Испании (например, Borges) – 8 ст. л.сыр мягкий сливочный (домашний пресный, типа Адыгейский) – 250 гсыр с голубой плесенью – 100 гсыр твердый (например, Эмменталь) – 100 гчеснок – 2 зубчикашпинат – 100 гэстрагон – 200 г
Нет оценки
0
бальзамический уксус – 1 ст. л.масло оливковое – 3 ст. л.,небольшие груши – 4 шт.сыр с голубой плесенью – 100 г
Нет оценки
0
1 лавровый лист1 петух весом 2 кг2 большие морковки2 веточки тимьяна200 г лука-шалота2–3 зубчика чеснока400 г шампиньонов400 мл красного сухого вина6 длинных тонких ломтиков жирного беконаоливковое масло «экстра вирджин»свежемолотый черный перец,соль
Нет оценки
0
белый винный уксус – 1 ч. л.,веточка тархунагорчица – 1 ст. л.желткикрабовое мясо – 200 гкрупный картофель – 4 шт.луковица – 1 шт.перецпомидоры – 2 шт.сваренные вкрутую яйца – 4 шт.сваренные вкрутую – 2 шт.сливочное масло – 200 гсольстебли зеленого лука – 2 шт.>Для соуса:филе трески – 600 гщепотка острого молотого перца
Нет оценки
1125
1 луковица1 пучок тимьяна,200 г белых грибов230 г лука-шалота250 г брюссельской капусты250 мл говяжьего бульона3 яйца300 г козлобородника300 г свиного фарша300 г телячьего фарша50 мл вина500 г фуа-граДля соуса "Периго":масло растительноемасло сливочное – 50 гутка весом 1,5 кг (без костей)
Нет оценки
1479
(300 г)125 г миндаля125 г черных оливок без косточеккаперсылистья петрушки,оливковое масло – 3 ст. л.сок лимонныйчеснок – 1 зубчик
Нет оценки
0
0,5 л сухого белого вина1 кг рыбных костей и голов1 л воды1 луковица,1 морковка1 стебель сельдерея120 г муки50 г пореяДля рыбного бульона:крупно нарубленные овощи: 100 г корня петрушкилавровый листмасло сливочное – 100 гчерный перец горошком
Нет оценки
0
гвоздика целаялист лавровый – по вкусулук репчатый мелкиймасло сливочное – 30 гмолокомука – 2 ст. л.несколько столовых ложек горчицы (дижонской, французской с немолотыми зернами, английской)перец свежемолотый – по вкусусоль – по вкусутертый мускатный орех,