Foodmag.meНет оценки01 кг лука1 потрошеная жирная курица или индейка весом до 2 кг1 ст. л. белого винного уксуса1 ст. л. молотого имеретинского шафрана1 ст. л. молотого кориандра1 ст. л. свежемолотого черного перца2–6 бутонов гвоздики4–8 зубчиков чеснока500–800 г очищенных грецких ореховбольшой пучок кинзымолотая корица на кончике ножасливочное масло для смазывания,соль
Foodmag.meНет оценки970,5 ч. л. имеретинского шафрана,0,5 ч. л. молотой корицы4 веточки кинзы500 г консервированной фасолилук репчатый – 1 луковицамасло растительное – 1 ст.л.сольуксус винный – 1 ст. л.
Foodmag.meНет оценки01 кг бараньего фарша с жирком2 небольших стебля лука-порея (только белая часть)2 стакана длиннозерного риса3 средние луковицы4 зубчика чеснока5 крупных сладких перцев6 небольших толстых баклажанов8 крепких круглых помидоровкинзы и фиолетового базиликамолотый острый красный перец,по 1 пучку петрушкисоль
Foodmag.meНет оценки0дрожжевое тесто - 1 кгсвежемолотый черный перец - по вкусусоль - по вкусу,сухая красная фасоль – 300-400 гтопленое свиное сало или сливочного масла плюс еще немного для подачи - 130 г
Foodmag.meНет оценки01 желток1 кг дрожжевого теста (см. рецепт хачапури)10 крупных яиц1–2 ст. л. очень жирной сметаны,500 г имеретинского сыра или смеси моцареллы с брынзойрастительное масло
Foodmag.meНет оценки01 желток1 кг имеретинского сыра (или смеси моцареллы и брынзы)1 ст. л. сухих дрожжей1 стакан молока1 яйцо100 г сливочного масла150 г подсолнечного масла1–2 ст. л. очень жирной сметаны>Для начинки:2 яйца50 г сливочного масла,500 г мацони (или йогурта, или простокваши)800 г мукищепотка сахаращепотка соли
Foodmag.meНет оценки0Ежевика - 3 стаканаКориандр - 1 ч.л.Курица - 1 шт. Или бедрышки/окорочка/грудки из расчета на 4-6 бедрышекОстрый красный перец - по вкусуСоль крупная - по вкусу,Уцхо-сунели - 1 ч.л.Черный свежемолотый перец - по вкусуЧеснок - 1 крупный зубчик