Foodmag.meНет оценки00,5 острого стручкового перца0,5 тушки молодой индейки весом до 1 кг1,5 стакана гранатового сока,100 г топленого масла2 ч. л. имеретинского шафрана2 ч. л. семян кориандра3–4 веточки свежей кинзы5–6 средних луковицсольчеснок – 2 зубчика
Foodmag.meНет оценки0готовый гранатовый соус наршараб для подачи,лимон среднего размера – 1 шт.молотая куркума – 1 ч. л.соль – по вкусуфиле осетрины – 1 кг
Foodmag.meНет оценки0гвоздика – на кончике ножажгучий красный перец (хлопья) – 1 ч. л. или по вкусуимеретинский шафран – 1 ч. л. с горкойкориандр (зерна) – 1,5-2 ч. л. с горкойкорица – на кончике ножалист лавровый – 2-3 шт.лук репчатый крупный – 500 г,орехи грецкие – 800 гптица – около 2,5 кгуксус 6% – чуть больше половины ст. л.уцхо сунели – 1 ч. л. с горкойчеснок молодой – 2 небольших зубчика