Грушевый чатни
Нет оценки
3343
0,5 ст. л. молотого имбиря1 кг груш1 ч. л. кайенского перца100 г фиников500 г репчатого лука600 г сахара600 мл белого сухого вина,сольчеснок – 3 зубчика
Индийская кухня
Нет оценки
3343
0,5 ст. л. молотого имбиря1 кг груш1 ч. л. кайенского перца100 г фиников500 г репчатого лука600 г сахара600 мл белого сухого вина,сольчеснок – 3 зубчика
Сааг гошт, баранина по-индийски
Нет оценки
0
бескостная баранина – 750 гбольшая луковица – 1 шт.молотая куркума – 1 ч. л.молотый кориандр – 2 ч. л.молотый кумин – 2 ч. л.мясной бульон – 300 млнебольшие зеленые чили – 2 шт.помидоры – 4 шт.растительное маслосвежий корень имбиря – 2 смсвежий шпинат – 200 гсоль,чеснок – 3 зубчика
Рис с мадрас карри
Нет оценки
0
0,25 стакана томатной пасты0,3 стакана белого винного уксуса,0,5 ч. л. свежемолотого черного перца1 большая луковица1 кг бескостной говядины (лопаточная часть)1 ст. л. растительного масла1 ст. л. семян кумина1 ч. л. молотой куркумы1 ч. л. порошка чили1 ч. л. семян горчицы1 ч. л. соли2 зубчика чеснока2 стакана риса басмати2 ч. л. тертого корня имбиря2,5 ст. л. семян кориандра250 мл говяжьего бульонасоль>Для пасты мадрас карри:
Грибной бирияни
Нет оценки
469
1 звездочка аниса1 сладкий зеленый перец1 ст. л. очищенных семечек подсолнечника (или тмина)1 ст. л. семян укропа1 стакан риса "басмати"1 ч. л. кардамона250 г готового слоеного теста6 ст. л. натурального йогурта80 г сушеных грибовДля овощной пасты:масло сливочное размягченное – 25 гмяты и кинзыпо 2 ст. л. зелени сельдереячеснок – 2 зубчика,щепотка шафрана
Чатни из кураги
Нет оценки
0
1 лавровый лист1 среднее кислое яблоко1 ч. л. имбирного порошка100 г коричневого сахара150 мл белого винного или яблочного уксуса2 маленькие луковицы2 ст. л. растительного масла300 г кисло-сладкой курагималенький пучок кинзысоль,щепотка кайенского перца
Бириани из риса трех цветов (индийский рецепт)
Нет оценки
0
готовое слоеное тесто – 250 гзвездочка аниса – 1 шт.зеленый сладкий перец – 1 шт.зелень сельдереяизюм – 100 гйогурт – 6 ст. л.>Для теста:кардамон – 1 ч. л.кинзы – по 2 ст. л.мятысемена подсолнечника или тмин,семена укропа – 1 ст. л.>Для овощной пасты:сливочное масло – 25 гсмесь из красных и коричневых зерен ароматного риса и темных зерен дикого риса – 1 стаканчеснок – 2 зубчикащепотка шафрана
Карри из шампиньонов с горошком
Нет оценки
0
1 лавровый лист1 ст. л. семян горчицы1 ч. л. куркумы1 ч. л. семян нигеллы (чернушки)1/2–1 ст. л. молотого чили2 больших помидора2 зубчика чеснока2 см свежего корня имбиря2 ст. л. лимонного сока2 ст. л. нерафинированного горчичного масла2 ст. л. семян кориандра2/3 стакана зеленого горошка3 средние луковицы600 г шампиньоновсахарсвежемолотый черный перец,соль
Острый фруктовый чатни к мясу
Нет оценки
0
0,5 свежего ананаса0,5 ч. л. соли1 большая луковица1 небольшой острый перчик1 сладкий красный перец2 больших свежих персика2 ст. л. растительного масла,2 ч. л. порошка карри2,5 см свежего корня имбиря3/4 стакана сахара4 зубчика чеснока4 ст. л. яблочного уксуса
Яблочный чатни
Нет оценки
0
2 больших кисло-сладких яблока3 луковицы70 г сливочного масла80 г сахара80 г яблочного уксуса,
Каджунский рис
Нет оценки
0
болгарский перецгрибыкаджунская приправа - 1 ч. л.консервированная красная фасоль (без жидкости) - 400 гмелко нарезанная луковица - 1 шт.мелко нарезанный - 1 шт.мелко нарезанный - 1 шт.нарезанные (я брала белые) - 225 говощной бульон - 2 чашкиоливковое масло - 1 ст. л.перец черный молотый - на кончике ножа,пропущенный через пресс - 4 зубчикарис коричневый (можно длиннозерненый) - 1 чашкасоль - щепоткастебель сельдереячеснок
