Джем из апельсиновой цедры
Нет оценки
0
апельсины – 2 кгпалочка корицы – 1 шт.сахар – 600 г,
Испанская кухня
Нет оценки
0
апельсины – 2 кгпалочка корицы – 1 шт.сахар – 600 г,
Фрикадельки для ужина в стиле тапас
Нет оценки
0
1 куриное яйцо (мелкое)1 пучок зелени1 репчатая луковица1 ст.л. томатной пасты150 г томатной пассаты либо пассерованных помидоров150 мл воды2 ч.л. сладкой паприки3 средних зубчика чеснока30 мл растительного масла для обжаривания,4 болгарских перца средних размеров500 г мясного фаршаперец и специи по вкусусольщепотка кайенского перца
Теплый салат из булгура, стейка и винограда
Нет оценки
0
0,5 ч. л. семян кориандра0,5 ч. л. сладкой паприки1 маленькая луковица100 мл оливкового масла2 зубчика чеснока2 ст. л. белого винного уксуса200 г булгура400 г винограда без косточек400 г говяжьей вырезкигорсть листьев петрушкисвежемолотый черный перец,сольщепотка сумаха
Кесадильяс со свининой
Нет оценки
0
1 большая луковица1 кочан листового салата2 ст. л. апельсинового соуса200 г мягкого козьего сыра300–400 г жареной свинины8 пшеничных тортилийперец,соль
Альмогроте, паштет из сыра с помидорами
Нет оценки
0
1 ч. л. сладкой молотой паприки100 мл оливкового масла2 больших плотных помидора4 зубчика чеснока500 г твердого козьего или овечьего сырадеревенский хлеб и еще оливковое масло для подачи,половина острого красного перца чилисоль
Вариация Ensalada de maiz
Нет оценки
0
батон – 200 гкукуруза в початках или консервированная – 2 початка или 400 г,маслины – 50 гмасло оливковое – 70 млпомидоры – 300 гсалат зеленый – 200 гсоль – по вкусууксус винный – 1 ст. л.черный перец молотый – по вкусуяблоки – 2 шт.
Овощи на гриле с соусом скордалия
Нет оценки
0
белый винный уксусмолодая спаржа – 200 голивковое масло CASTILLO DE CANENA Extra Virgin – 150 млоливковое масло CASTILLO DE CANENA Extra Virgin>Для соуса:перец сладкий болгарский – 2 шт.соль – по вкусусоль – по вкусуцукини среднего размера – 2 шт.черствый хлеб без корки – 5 средних кусковчеснок – 5-6 зубчиков,
Курица, фаршированная блинчиками (Gallina rellenada por los crepes)
Нет оценки
0
апельсиновый джем с корочкамизрелыекозий крем-чиз (Crema de Queso de Cabra) – 250 г>Для маринадакурица или утка – 1 шт.маслины без косточек – 1 банкамасло оливковое – 4 ст. л.масло оливковое – 50 гмедмед>Для тестамолоко – 200 млмука – 125 гно твердые груши – 3 шт.оливкиперец свежемолотый – по вкусуперец – по вкусусоль – по вкусусоль – по вкусутимьян – 1 ст. л.,фаршированные перцем – 1 банкашафран – 1-2 рыльца или 1 щепотка порошкаяйцо – 2 шт.
Испанские бандерильи
Нет оценки
0
0,5 корня петрушки1 зубчик чеснока1 луковица10 яиц2 помидора2 сладких красных перца200 г копченой колбасы30 оливок4 ст. л. оливкового масла5 веточек петрушкисольфаршированных перцемчерный молотый перец,
Ревуэльто с ветчиной и копченой колбасой
Нет оценки
0
1 ч. л. сладкого перца12 ломтиков багета,70 г копченой ветчины70 г копченой колбасымасло оливковое – 2 ст.л.яйцо – 4 шт
Омлет по-баскски
Нет оценки
0
1 зеленый сладкий перец1 красный сладкий перец1–2 щепотки кайенского перца75 мл сливоккрасный лук – 1 луковицамасло оливковое – 2 ст.л.масло сливочноеоливки черные без косточек,сольчеснок – 1 зубчикяйца – 8 штук
Испанский салат с маслинами и кукурузой (La ensalada espanola con las aceitunas y el maiz)
Нет оценки
0
красные помидоры – 2 шт. средней величины,кукуруза консервированная – 1 банкамасло оливковое – 10 гминдаль – 10 шт.огурцы свежие – 1 шт. средней величинычерные маслины без косточек – 20 шт. средней величиныяблоки – 1 шт. средней величины
Жареная треска по-испански
Нет оценки
0
1 зубчик чеснока1 маленький тонкий кусочек хамона или любой другой сыровяленой ветчины1 ст. л. миндальной муки или 5 – 6 миндальных орехов1/2 ч. л. дижонской горчицы2 ст. л. лимонного сока4 филе трески без кожи по 200 г каждое5 веточек петрушки80 г сливочного маслаоливковое маслополовина луковицы шалотасвежемолотыйсольчерный перец,
Тунец в оливках по-испански (El atun en las aceitunas en espanol)
Нет оценки
0
красный лук – 1 шт. средней величинымаслины без косточек – 15 шт. средней величинымасло оливковое – 10 гсалат листовой – 4 листа средней величинытунец – 1 банка,уксус винный – 10 гяйца – 2 шт. средней величины
Паэлья де мариско (Paella de Marisco)
Нет оценки
502
500 г креветок, половина ч. л. мускатного ореха, лук репчатый – 1 луковица, 250 г морских гребешков*, 2 кг черных мидий, * можно использовать замороженные полуфабрикаты морепродуктов или специальную смесь для паэльи, 10 оливок, эстрагон, сельдерей, петрушка, красный перец по вкусу, 400 г среднезерного риса, 4 красных болгарских перца, 4–10 зубчиков чеснока, полстакана (120 мл) оливкового масла,
