Рулька аппетитная
Нет оценки
0
листья зеленого салатамасло оливковое,пакет для запеканияпетрушкарулька свиная – 2 - 2,5 кгсемена кориандрасоль по вкусуспеции: майорантимьянукропчеснокчёрный и красный (острый и сладкий) перец
Немецкая кухня
Нет оценки
0
листья зеленого салатамасло оливковое,пакет для запеканияпетрушкарулька свиная – 2 - 2,5 кгсемена кориандрасоль по вкусуспеции: майорантимьянукропчеснокчёрный и красный (острый и сладкий) перец
Свиная рулька в пиве
Нет оценки
0
горчица – 2 ч. л.,лист лавровый – 3-4 штлук репчатый – 2 штмайоран – 1/3 ч. л.орегано – 1/3 ч. л.перецпиво светлое – 2 лрозмарин – на кончике ножарулька свиная – 2 шт>Для маринада:сольтимьян – 1/3 ч. л.тмин – 1/3 ч. л.черный перец (горошины)чеснок – 3 - 4 зубчка
Свиная рулька с капустой
Нет оценки
0
винный уксус – 2 ст. л.винный уксус – 3 ст. л.вино белое сухое – 200 гводка – 70 ггазированная вода – 1,5 лкапуста белокочанная – 1/2 кгкапуста красная – 1/2 кгкартофель – 6 штклюква,кориандр – 1/4 ч. л.красный лук – 1 штлук репчатый – 4 штмед – 70 гперецпетрушка – 1/4 пучкапомидор – 1 штрулька свиная – 1 штсахарсольсоус соевый – 2 ст. л.соус соевый – 70 гтминчеснок – 4 штяблоки – 1 шт
Рулька ягненка
Нет оценки
735
1 г маринованного кайенского перца100 г салата-латука2 зубчик чеснока2 средние морковки2 щепотки сухого розмарина4 рульки ягненка (весом по 450 г)400 г молодого картофеля400 мл светлого пива50 г помидоров черри,50 мл соуса деми-гляслук репчатый – 1 луковицапо 2 веточки свежей петрушки и розмаринарастительное масло – 2 ст.л.
Шварцвальдский торт
Нет оценки
0
белки – 6 шт.взбитые сливки для украшения,вишневая наливка – 150 млгорький шоколад – 100 гжелатин – 2 ч. л.консервированная вишня без косточек – 500 гмука – 150 гсахарная пудра – 350 гсметана – 1 кг
Кольраби по-немецки
Нет оценки
0
0,25 ч. л. семян тмина0,5 стакана вареного длиннозерного риса0,5 стакана жирных сливок1 зубчик чеснока1 луковица1,5 ст. л. томатной пасты2 больших яйца2 ст. л. молотой сладкой паприки2 ст. л. муки3 веточки петрушки3 стакана куриного бульона50 г сливочного масла500 г свиного фарша8 небольших кочанчиков кольрабиперец,соль
Гамбургский паштет из цыпленка
Нет оценки
0
базиликбелый перецбелый перецгвоздикаговяжье-свиной (или говяжий) нежирный фарш – 250 гдушистый перецкориандркрабовое масло – 30 глимонмасло сливочное – 70 гмол. лавровый листмускатмясо крабовое – 150 гнабор специй для нежных паштетов:сольсушеные белые грибы в соотношении 2:1:2,5:2,5:1:2:1,5:1:3,тесто слоеное – 1 лист размером 35х35 смтимьянтолько сок – 1 шт.цыпленок – 450-600 гшампиньоны – 250 г мелкихяйца – 1 шт.
Айнтопф из вяленой грудинки, груш и фасоли
Нет оценки
0
вяленая грудинка – 0,6 кггрушикартофель – 0,7 кгмука – 2 ст. л.несладкие зеленые – 8 шт.петрушка кудрявая – 2 веточкистручковая фасоль – 0,7 кгчабер – 3-4 веточкичерный перец – 8-10 горошин,
Швабские вареники
Нет оценки
0
веточки петрушки – 4-5 шт.красная луковица – 1 шт.кусочки белого хлеба – 2 шт.мука – 300 гсвинина – 250 гсливочное масло – 2 ст. л.сольсырой шпик – 50 гсырокопченый окорок – 50 г,черный молотый перецшпинат – 500 гяйца – 7 шт.
Печенка по-берлински
Нет оценки
0
белый перецкисло-сладкие яблоки – 2 шт.куски говяжьей печенки толщиной 1 см – 4 шт.луковицы – 3 шт.мука для панировки,сливочное масло – 50 гсоль
Гусь, жаренный по-берлински
Нет оценки
0
гусь весом 3 кгкисло-сладкие яблоки – 6 шт.краснокочанная капуста – 1 кгкрахмал – 1 ч. л.кукурузная мука – 1 ст. л.,куриный бульон – 200 млперецрастительное масло – 1 ст. л.сахар – 0,5 ч. л.сольщепотка молотого майорана>Для соуса:яблочный сок – 250 мляблочный уксус – 2 ч. л.
Шейка с картофельными крокетами
Нет оценки
0
горчица – 3 ст. л.грецкие орехи – 100 гкартофель – 600 гмед – 2 ст. л.панировочные сухари – 200 гперецрастительное масло – 4 ст. л.свиная шейка – 800 гсливочное масло – 3 ст. л.,сольтертый швейцарский сыр – 100 гяйца – 2 шт.
