Слойка с творогом и ароматными травами
Нет оценки
600
1 щепотка тертой лимонной цедры500 г готового слоеного тестамасло оливковое – 20 млпо 2 веточки тимьянарозмарина и базиликасахар – 0,5 ч.л.сольтворога – 350 г,яйца – 2 шт
Русская кухня
Нет оценки
600
1 щепотка тертой лимонной цедры500 г готового слоеного тестамасло оливковое – 20 млпо 2 веточки тимьянарозмарина и базиликасахар – 0,5 ч.л.сольтворога – 350 г,яйца – 2 шт
Традиционные рыбные расстегаи
Нет оценки
0
1 ст. л. свежих или 2 ч. л. сухих дрожжей1 яйцо для смазывания>Для начинки:1,5 стакана молока1/4 ч. л. соли2 ст. л. сливочного масла2 ст. л. сливочного масла2,5 стакана муки300 г филе семги300 г филе щукиперецрыбный бульон,соль
Пирожки с зеленым луком и яйцом
Нет оценки
184
2–3 ст. л. растительного масла3 сваренных вкрутую яйца800 г готового слоеного теста>Для начинки:800 г зеленого лукамасло сливочное – 70 г,сольяйцо – 1 шт
Пирожки из теста на пиве с начинкой из гречки и грудинки
Нет оценки
421
грудинка копченая – 200 глук среднего размерамасло растительное – 2 ст.л.масло растительное – для обжариваниямасло сливочное – 2 ст.л.мука просеянная – 2 стакана>для начинкипиво – 1 стакансольсоль мелкая морскаяхлопья гречневые – 1 стакан,яйца – 2 шт
Свадебный каравай
Нет оценки
0
дрожжи – 20 гизюм – по желанию,корица – по желаниюмолоко – 1/2 стаканамука – 7-8 стакановрастительное или растопленное сливочное масло – 100 гсахар – 6-7 ст. л.соль – 2 ч. л.яйца – 10 шт.
Жареные пирожки с груздями
Нет оценки
0
1 кг сдобного дрожжевого опарного теста2 крупные луковицы4 ст. л. горчичного масла700 г соленых груздейтопленое масло для жарки пирожков,
Блины с икрой
Нет оценки
0
1 баночка (140 г) красной икры1 ст. л. коньякамолоко – 1 стаканмукарастительное масло – 2 ст.л.,сахар – 1 ст.л.сольяйцо – 1 шт
Гречневые блины, фаршированные жареной ягнятиной и овощами
Нет оценки
632
0,5 ч. л. горчицы300 г мяса ягненка без костей,5 г пекарских дрожжей75 г гречневой муки8 ст. л. растительного маслабелый винный уксус – 3 ст. л.йогурт натуральный – 125 глук репчатый – 2 штмолоко – 200 млпомидор – 2 штпшеничной мукичеснок – 1 зубчикяйцо крупное – 3 шт
Рулеты с семгой
Нет оценки
159
1 ст. л. натертого хрена2 ст. л. рубленой зелени укропа,200 г ломтиков малосоленой семги200 г мягкого сливочного сыра80 г мукиДля начинки:Для теста:масло сливочноемолоко – 1 стакансольяйца – 2 шт
Рассольник со свежей рыбой
Нет оценки
413
0,25 клубня корневого сельдерея0,5 лимона1 корень петрушки1 лук-порей1 луковица1 смородиновый лист2 большие картофелины2 моркови,2 соленых огурца2 стебля черешкового сельдерея3-4 веточки свежей петрушки300 г окуней4 ст. л. перловой крупы400 г судакабелая частьбелый молотый перецвино белое сухоеиз рассоламасло оливковое – 2 ст.л.масло сливочное – 1 ст. л.морская сольчеснок – 2 зубчика
Запеченная тетерка
Нет оценки
0
1 подготовленная молодая тетерка весом меньше 1 кг1 стакан куриного бульона150 г жирного бекона или копченого сала2 ст. л. свиного сала5 ст. л. сливочного маслагорчичного и имбирного порошкадушистого перцамаленький пучок петрушки для подачи,по 1/4 ч. л. молотого белого перцасвежемолотый черный перецсоль
Бефстроганов из телятины
Нет оценки
0
1 ст. л. муки10–12 средних шампиньонов2 средние луковицы200 г сметаны средней жирности50 г сливочного масла500 г телячьей вырезкисвежемолотый белый перец,соль
Архиерейская трапеза
Нет оценки
534
150 г белокочанной капусты,150 г жареного лука150 г моркови200 г болгарского красного перца200 г грибного соуса200 г обжаренных шампиньонов500 г гречневой каши500 г припущенного шпинатазелень петрушки и базилик для украшениякурагарастительное масло для жарки и тушения
"Узелки" с курицей и грибами
Нет оценки
389
100 г вареного куриного филе30 г моркови40 г репчатого лука50 г вареных шампиньонов8 перышек зеленого лука8 тонких блинчиковмайонезрастительное масло – 2 ст.л.,соль
Постные голубцы с перловкой
Нет оценки
0
1 веточка тимьяна1 маленький кочан капусты1 небольшая морковка1 средний свежий или замороженный белый гриб1 средняя луковица1,5 ст. л. муки15 средних шампиньонов2 горсти перловой крупы2 ст. л. любого нерафинированного масла по вашему вкусу2 ст. л. любого нерафинированного масла по вашему вкусу3 средних шампиньона3 стебля зеленого лука5 небольших свежих или замороженных белых грибовполовина небольшого корня сельдереясвежемолотый черный перец>Для соуса:сольсоль,
