Шоколадное фондю
Нет оценки
466
150 г шоколада (не менее 50% какао-бобов)150 мл сливок жирностью 20–33%20 мл рома (можно заменить ликером или бренди)200 г клубники4 банана4 яблока,апельсин
Швейцарская кухня
Нет оценки
466
150 г шоколада (не менее 50% какао-бобов)150 мл сливок жирностью 20–33%20 мл рома (можно заменить ликером или бренди)200 г клубники4 банана4 яблока,апельсин
Швейцарский слоеный пирог
Нет оценки
0
1 большой стебель лука-порея (только белая часть)1 желток для смазывания,2 большие луковицы2 больших зеленых яблока грэнни смит2 твердые груши200 г твердого сыра (лучше всего раклетт)3 большие картофелины300 г грудинки600 г слоеного тестасвежемолотый черный перец
Швейцарские ржаные галеты с кунжутом
Нет оценки
0
Кунжут - 4 ст. л.,Масло сливочное - 100 гМолоко холодное - 75 млМука ржаная - 3 стаканаСахар - 1 ч. л.Соль - 0,5 ч. л.
Тыква по-швейцарски в мультиварке
Нет оценки
0
Куски тыквы толщиной 1,5 см - 4 шт.Молотая сладкая паприка - 0,5 ст. л.Молотый белый перец - щепоткаМолотый кориандр - щепоткаМолотый черный перец - 0,25 ч. л.Молотый чили - 0,25 ч. л.Мука - 75 гРастительное масло - 3 ст. л.Соль - по вкусу,
Тыква в духовке по-женевски
Нет оценки
0
0,5 ч. л. тертого мускатного ореха1 багет длиной 40 см1 ст. л. оливкового масла1 стакан молока1,5 стакана жирных сливок2,5 стакана тертого сыра грюйер2,5 стакана тертого сыра эмментальсоль,тыква весом 3,5 кг
Перловый суп с овощами и беконом
Нет оценки
0
1 средняя морковка1 стебель лука-порея (только белая часть)1/2 среднего корня сельдерея100 г перловой крупы2 средние картофелины200 г бекона200 г белокочанной капустыНачинайте готовить за 3 ч до подачипучок петрушкисвежемолотый черный перец,сметанасоль
Цопф (швейцарский воскресный хлеб)
Нет оценки
343
1 пакетик дрожжей2 ч. л. соли450 г мукимасло сливочное – 75 гмолоко – 150 млсахар – 25 г,яйцо – 1 шт
Швейцарский рулет с малиной
Нет оценки
0
125 г сахара150–200 г малинового джема160 г муки3 ст. л. сгущенного молока30 г сливочного масла300 г малины4 яйца400 мл сливок жирностью 30–38%масло для смазывания и мука для посыпки,
Швейцарский салат с перловкой
Нет оценки
0
апельсин (сок) – 0,25 стаканалук зеленый – 1 пучок>Для соуса:масло растительное – 0,25 стаканамасло растительное – 1 ст. л.перловка – 1 стаканпрошок карри – 1 ч. л.,свиное филе – 500 гсладкая горчица – 1 ст. л.смесь салатных листьев – 200 гсоль – по вкусусредний свежий огурец – 1 шт.чеснок – 1 зубчик
Швейцарский шоколадный мусс
Нет оценки
0
0,3 стакана натурального кофе0,5 стакана коньяка1 ст. л. ванильного сахара1 стакан сливок для взбивания400 г горького шоколадамасло сливочное – 100 г,сахар мелкий – 1 стакансольяйца – 6 шт
Классическое сырное фондю
Нет оценки
0
бренди – 1,5 ст. л.вино белое сухое – 1,5 стаканакрахмал – 4 ч. л.кубики хлеба и кусочки овощейлимон (сок) – 1 ч. л.по щепотке мускатного ореха и черного молотого перцасыр эмменталь – 250 гтолченый чеснок – 1 зубчик,швейцарский сыр – 450 г
Сырное фондю с горчицей и креветками
Нет оценки
0
бренди – 1-2 ч.л.вино белое сухое – 200 млгорчица дижонская – 1 ст.л.крахмал кукурузный – 2 ч.л.лимонный сок – 1 ст.л.масло оливковое – 2 ст.л.,сольсредние сырые креветки – 1 кгсыр грюйер – 300 гсыр эмменталь – 200 гчерный перец молотыйчеснок – 1 зубчик
Сырное фондю
Нет оценки
325
1 ч. л. молотого мускатного ореха150 г сыра эдам150 г сыра эмменталь,300 г сыра грюйер50 мл коньяка60 мл сухого белого винакрахмал – 1 ст. л.масло сливочное – 1 ч. л.черный свежемолотый перецчеснок – 1 зубчик
Фондю
Нет оценки
0
1 багет,1 зубчик чеснока1 ст. л. кукурузного крахмала2 ст. л. кирша200 г сыра грюйер250 г сыра эмменталер250 мл белого сухого вина3–4 отварные картофелиныпо желаниюсвежемолотый белый перец>Для подачи:сольтертый мускатный орех на кончике ножа
Сырное фондю по-деревенски
Нет оценки
467
1 ч. л. картофельного,150 г сыра "грюйер"150 г эмментальского сыра150 мл белого сухого вина20 мл вишневой водки35 г сливочного масла4 сладких перца400 г брокколи400 г картофеля50 г сырокопченого окорокаили кукурузного крахмалачеснок – 2 зубчика
