Острый куриный суп
Нет оценки
98
1 красный острый перец1 ч. л. растительного масла2 шампиньона среднего размера450 мл куриного бульонагрудка куринаязеленый базиликсахар – 1 ч.л.соль,
Тайская кухня
Нет оценки
98
1 красный острый перец1 ч. л. растительного масла2 шампиньона среднего размера450 мл куриного бульонагрудка куринаязеленый базиликсахар – 1 ч.л.соль,
Тайский кокосовый суп с фрикадельками
Нет оценки
0
1 л куриного бульона1 см корня имбиря2 зубчика чеснока2 ст. л. рыбного соуса200 г яичной или рисовой лапши4 ст. л. тайской красной пасты карри5 перьев зеленого лука500 г фарша из индейки или курицы600 г смеси овощей (морковь, мини-кукуруза, стручковый горошек)800 мл кокосового молокабольшой пучок кинзырастительное маслосвежемолотый черный перец,сольцедра и сок 2 лаймов
Суп Том Кха Кай
Нет оценки
0
1 ст. л рыбного или устричного соуса1 ст. л. сока лайма1 стебель лемонграсса1 ч. л. тростникового сахара1 чашка нарезанных грибов (шампиньоны, вешенки, шиитаке)2-3 свежих перца чили400 г кокосового молока400 г куриного бульона400 г филе курицыбазилик и кинза для украшения,горсть нарезанного по 2.5 см зелёного луканарезанный на кусочки 2.5 смнесколько листьев каффир-лайманесколько помидоров черри (целые или нарезанные на дольки)свежий корень имбиря (галангала) - 4-5 см нарезать ломтиками
Салат из курицы с зеленым карри
Нет оценки
292
0,25 острого перца,150 г ростков сои200 г свежего ананаса250 г китайской капусты400 г филе курицы50 г яичной лапшиоливковое масло для заправкиперец сладкий – 1 шт
Рыбное карри по-тайски
Нет оценки
0
1 зубчик чеснока1 ст. л. растительного масла>Для пасты карри:1 стебель лимонного сорго (только белая часть)1 ч. л. измельченного корня кинзы1 ч. л. семян зиры1 ч. л. тертой лимонной цедры1/2 ч. л. соли,2 зеленых острых перчика чили2 пера зеленого лука3 горошины черного перца600 мл кокосового молока750 г филе плотной белой рыбы (морской язык, белый амур, рыба-ангел)небольшой пучок кинзы (половину оставить для подачи)половина средней луковицырастительное масло
Жареный рис с овощами, курицей и морепродуктами
Нет оценки
0
болгарский перец - 100 гжареный кунжутимбирь - 3 долькикабачки -100 гкальмар - 100 гкаракатица - 100 гкинза - 30 гкрахмал - 1/2 ч. л.криветки зеленые - 100 глук репчатый - 1/2 луковицылук-шалот - 30 г,оливковое мало - 3 ст. л.рис - 300 гсоевый соус - 3 ст. л.устричный соус - 2 ст. л.филе куриное - 200 гчеснок - 2-3 зубчикашампиньоны - 100 г
Классический тайский жареный рис
Нет оценки
224
1 средний помидор1 ст. л. тайского рыбного соуса1 ч. л. соевого соуса100 г нарезанных устричных грибов (вешенок)2 головки красного сладкого лука2 ст. л. арахисового масла4 дольки лайма,400 г отварного жасминового риса5 измельченных зубчиков чеснокабез кожицы и семянгорсть свежих листьев кинзымелко нарезанный
Тайская лапша с креветками
Нет оценки
0
1 зубчик чеснока1 ч. л. кунжутного масла10 тигровых креветок150 г рисовой вермишели2 см свежего корня имбиря2 ст. л. растительного масла2 ст. л. соевого соуса5 веточек кинзыполовина стручка перца чили — или меньшесок 1 лаймасоль,чтобы блюдо получилось не очень острым
Омлет по-тайски
Нет оценки
283
1 веточка кинзы1/4 красного лука1/4 сладкого перца20 мл растительного маслаяйца – 2 шт,
Кокосовый рис с манго и ежевикой
Нет оценки
0
1 манго1 ст. л. сахара "мусковадо"1 стакан жасминового риса1 ч. л. кокосовой стружки,1,5 стакана кокосового молокагорсть свежей ежевикисоль
Лапша по-тайски
Нет оценки
0
12 овощей и трав Роллтон - 0,5 ч.л.Вода - 200 млГрибы - 50 гКокосовое молоко - 200 млКреветки в рассоле - 200 гЛапша рисовая Роллтон - 150 г.Лимонная цедра - 20 гПаста том-ям - 2 ст.л.Сок лимонный - 2 ст.лЧерный перец Роллтон - 1 ч.л.Чеснок сушеный Роллтон - 0,5 ч.л.,
Жареные овощи по-тайски
Нет оценки
313
1,5 ст. л. рыбного соуса "нам пла"2 маленьких свежих перца чили2 ст. л. устричного соуса225 г брокколи225 г китайской капусты225 г свежих или консервированных молодых початков кукурузы225 г спаржирастительное масло – 2 ст.л.сахар – 2 ч.л.чеснок – 5 зубчиковшалот,
Балинезийский петух
Нет оценки
0
курица (тушка) – 1,2 кг (бедрышки)лимонный сок и цедра лимона измельченная – 2 ст. л.лук репчатый – 1 луковицамасло растительное – 2 - 3 ст. л. (любое, которое можно сильно нагревать)молоко кокосовое – 1 банкаорехи кешью – 1 горстка,пальмовый сахар – 1,5 - 2 ст. л. (можно заменить на коричневый, около 1 ст. л.)перец чили – 2 свежих стручка (я положила 1, учитывая нелюбовь к острому своего семейства)свежий имбирь – 1 ч. л. (тертого)темный соевый соус – 1 ст. л.чеснок – 2 зубчика
Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом
Нет оценки
0
белый винный уксус – 3 ст. л.вода холодная – 1 ст. л.,кориандр (свежий) – 2 ст. л.красная паста карри – 1 ст. л.лист лиметты "каффир" – 1 шт.>для кисло-сладкого соуса:маленькие острые перцы чили – 2 шт.масло растительное – для обжариванияплотная белая рыба (например, хек, треска, пикша) – 450 грыбный соус – 1 ст. л.>для кисло-сладкого соуса:сахар коричневый – 1 ст. л.сахар – 4 ст. л.>для кисло-сладкого соуса:соль – 1 щепоткатайский рыбный соус – 1 ст. л.фасоль зеленая – 40 гяйцо – 1 шт.
Королевские креветки в карри
Нет оценки
0
карри – 1-2 ч. л.королевские креветки – 500 глимон – 1 шт.,лук репчатый мелкий – 2 луковицымасло оливковое – 50 млмасло сливочное – 50 гсоус соевый – 100 мл
