Нет оценки
0
1 лавровый лист1 почка1 селезенка1 стакан круглозерного риса100 г курдючного жира100 г легкого100 г мякоти мяса100 г печенки3 ст. л. смеси свежемолотой зиры4 луковицы для фарша и 1 для подачикислое молоко для замачивания,кориандралимонный сок для подачина 1 метр кишок:сольсухого базиликатминачерного перца
Нет оценки
0
1 ст. л. смеси свежемолотых специй: кориандр1 стакан пшеничной крупы100 г бараньего жира3 крупные луковицы3–4 пера зеленого лука400 г мякоти баранины или говядинызира и красный острый перецкатык или простокваша для подачи,соль
Нет оценки
0
1 стакан маша1 стакан риса150 г бараньего жира4 средние луковицылучше курдючного,
Нет оценки
0
1 кг мякоти баранины1 кг обычной красной моркови1 кг риса сорта девзира1 стручок перца чили1,5 ч. л. зиры100 мл рафинированного растительного масла2 ч. л. паприки,200–300 г бараньих костей2–3 головки чеснока3 средние луковицы300 г бараньего жираСмесь специй:соль
Нет оценки
0
1 кг желтой моркови (допустимо заменять обычной красной)1 кг риса сорта лазер1 стакан гороха нут1 стручок перца чили1 ч. л. барбариса1 ч. л. молотого черного перца1 ч. л. паприки1,5 ч. л. зиры1/5 ч. л. куркумы,100 г коричневого изюма кишмиш1–1,2 кг мякоти баранины250 мл рафинированного растительного масла2–3 головки чеснока3 средние луковицы300 г курдючного жираСмесь специй:или лазурныйс грудины или корейкисольщепотка сахара
Нет оценки
0
1 кг баранины1 кг красной моркови1 кг риса сорта аланга1 ч. л. паприки и 1 ч. л. барбариса,1,5 ч. л. зиры1/2–1/4 ч. л. красного острого перца100 г курдючного жира2 головки чеснока250 мл рафинированного растительного масла2–3 средние луковицы300 г бараньих костейСмесь специй:мякоть с грудины или корейкиреберная или позвоночная частьсоль
Нет оценки
0
1 средняя луковица1 ст. л. свежемолотой смеси зиры400 г баранины на кости400 г сухого нутакориандра и красного острого перцанесколько веточек кинзы и красный перец для подачи,соль
Нет оценки
0
1 кг бараньих ребер с жирком1–2 ст. л. смеси специй (зира, кориандр, сухой фиолетовый базилик)800 г луказелень для подачи,соль
Нет оценки
0
1 веточка фиолетового базилика для подачи,1 ст. л. свежемолотой смеси специй: зира100 г бараньего жира3 средние луковицы50 мл растительного масла500–600 г айвы600 г мякоти бараниныкориандркрасный острый перец
Нет оценки
0
1 лавровый лист1 маленькая репка1 ст. л. смеси специй: свежемолотые семена зиры2 средние морковки200 г сухого нута3 веточки укропа3 средние луковицы300 г бараньих ребер на кости4 веточки джамбула или по 2 веточки кинзы и фиолетового базилика4 некрупных помидора400 г бедренной части баранины на кости50 г курдючного жиракориандра и красный острый перецсоль,черный перец горошком
Нет оценки
0
1 лавровый лист1,2 кг мякоти постной говядины или баранины1,5 стакана гороха нут100 мл растительного масла150–200 мл растительного масла2 средние луковицы2 ст. л. смеси свежемолотых специй: кориандр2 ст. л. смеси специй: зира3 некрупных баклажана300 г курдючного или другого бараньего жира4 головки чеснока4 крупных красных сладких перца4 средние морковки4–5 средних луковиц8 небольших помидоров9–10 средних картофелинзиракориандркрасный острый перецпаприкапо 1 небольшому пучку кинзы и фиолетового базиликапо 3–4 веточки фиолетового базилика и кинзы для подачи>Для кифты:сольсоль,черный перец
Нет оценки
0
1 кг капусты1 кг мякоти баранины или говядины1 лавровый лист100 мл растительного масла2 ст. л. смеси специй: свежемолотая зира и кориандр3 головки чеснока4–5 средних луковиц5 средних морковок6 средних помидоров6 средних сладких перцев9–10 средних картофелинкинзыкрасный острый перецпаприкапетрушкипо 1 небольшому пучку укропапо 3–4 веточки фиолетового базилика и кинзы для подачи,соль
Нет оценки
0
1 лавровый лист1 яйцо10 подготовленных перепелок100 г говяжьей печенки100 г курдючного жира2 средние морковки2 ст. л. смеси свежемолотой зиры200 г постной баранины5 больших луковиц5–6 веточек кинзыкориандракрасный перец,растительное маслосольчерного и красного острого перца
Нет оценки
0
1 средняя луковица1 ч. л. смеси специй: свежемолотые зира и кориандр12–15 плодов алычи (мелкая кислая слива)150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском30 г курдючного жиракрасный острый перец и паприкаотварной рис для подачи,соль
Нет оценки
0
1 кг лука1 кг помидоров1 кочан капусты весом 1,5 кг1 лавровый лист1,5 кг баранины с жирком (лопатка, грудинка)10 средних красных сладких перцев12 средних картофелин3 головки чеснока3–4 ст. л. смеси специй: зира4 небольшие айвы6 средних морковоккориандркрасный острый перецпаприкапетрушки и кинзыпо 2 средних пучка укропаполовина небольшого пучка фиолетового базиликасоль,сухой барбарис
