Креветки, жаренные в лапше
Нет оценки
0
крупные сырые креветки – 12 шт.лапша сомен – 100 глисты нори – 2 шт.растительное масло для фритюра,
Японская кухня
Нет оценки
0
крупные сырые креветки – 12 шт.лапша сомен – 100 глисты нори – 2 шт.растительное масло для фритюра,
Салат с дайконом и креветками
Нет оценки
0
дайкон – 300 глистики салата корн – 3 ст. л.,мирин – 3 ст. л.очищенные креветки – 300 грастительное масло – 5 ст. л.рисовый уксус – 1,5 ст. л.сахар – 1 ч. л.сливовый соус – 2 ст. л.соевый соус – 1,5 ч. л.
Рис для суши и роллов
Нет оценки
49
2 ч. л. соли,2,5 ст. л. сахара250 г японского риса (риса для суши)японский рисовый уксус – 3 ст. л.
Фунтики
Нет оценки
97
0,5 пучка зеленого лука100 г филе малосольного лосося100 мл соевого соуса,2 листа нори2 черешка сельдерея400 мл приготовленного риса6 брусочков маринованного дайконанесколько лепестков маринованного имбиря
Футо-маки
Нет оценки
110
1 салатный огурец1 упаковка крабовых палочек3 листа нори,3 ч. л. кунжута400 мл приготовленного риса6 брусочков маринованного дайконаавокадощепотка васаби
Гю-дон, рис с жареной говядиной
Нет оценки
0
вода – 200 млговядина>для соуса:лук репчатый крупныймирин – 2 ст. л.перец болгарскийриссакэ – 3 ст. л. (можно заменить на сухое белое вино)сахар – 1 ст. л.,соус соевый – 4 ст. л.
Омлет с морепродуктами
Нет оценки
237
1 сладкий красный перец1 стебель лука-порея125 г замороженных колец кальмара,125 г замороженных креветокмасло растительное – 2 ст.л.молоко – 3 ст. л.перец белыйпетрушкасольсоус соевый – 1 ст. л.шалотяйцо – 4 шт
Японский салат оцу
Нет оценки
0
1 лимон1 ст. л. сахара1 стебель зеленого лука100 г твердого тофу2 см корня свежего имбиря2 ст. л. темного кунжутного масла200 г гречневой лапши соба30 мл рисового уксуса3–4 ст. л. японского соевого соуса4 ст. л. растительного маслакайенский перецполовина длинноплодного огурцасоль,
Черная треска в маринаде из мисо, по рецепту ресторана Nobu
Нет оценки
0
3 ст. л. коричневого сахара4 куска филе черной трески на коже весом 220 г каждое4 ст. л. специальной пасты мороми мисо красного цвета5 г горчицы каращи японская,60 мл вина мирин60 мл саке
Жареная курица по-японски с имбирем
Нет оценки
0
Имбирь – 4 ч.л. тертого свежего корня имбиря (или 2 ч.л. сушеного молотого имбиря)Кукурузный крахмал – 1/2 ч.Куриные бедра (филе, без кожи) – 1 кг.Масло растительное для жарки – примерно 1 литрМука – 1/2 ч.Нерафинированное кунжутное масло первого холодного отжима (например, фирма Yeo's) – 1 ч.л.Соевый соус (Kikkoman) – 4 ст.л.Тонко нашинкованная капуста (по желанию),Чеснок (мелко порубленный) – 4 зубчика (3 зубчикаесли они действительно крупные)
Гунканмаки
Нет оценки
101
0,5 авокадо0,5 лимона0,5 упаковки кресс-салата1 ст. л. майонеза,1,5 листа нори100 г крабового мяса100 г лососевой икры3 пера зеленого лука400 мл приготовленного рисасоль
Ура-маки
Нет оценки
55
0,5 сладкого перца1 лист нори2 ст. л. кунжута3 королевкие креветки3 пера зеленого лука400 мл приготовленного риса,50 г икры летучей рыбы6 больших консервированных мидий
Японские суши и сашими
Нет оценки
0
1 ст. л. соли,2 стакана риса для суши4 ст. л. сахара8 ст. л. рисового уксуса900 г спинки лосося для сашими900 г филе лосося для сушивасабидайконмаринованный имбирьморковьогурцы>Для заправки к рису:соевый соус
Соус с васаби
Нет оценки
0
1 ст. л. соевого соуса1 стаканчик (125 г) натурального йогурта100 г майонеза1–2 ч. л. пасты васаби2 см свежего корня имбирялучше домашнегосок четвертинки лимона,
Нигири-суши с угрем
Нет оценки
208
0,5 пластины нори1 копченый угорь весом 500 г,1 ст. л. семян кунжута1 ч. л. васаби150 мл соевого соуса400 мл приготовленного риса50 мл белого сухого винасахар – 1,5 стакана
