Этапы приготовления
0/0 выполнено- Из чернослива удалить косточки, залить коньяком и мариновать 1 ч
- Фисташки и миндаль залить кипятком на 10–20 сек
- Обсушить, завернуть в салфетку и потереть руками, чтобы снять кожуру
- Отложить 12 фисташек и 12 штук миндаля
- Остальные размять с черносливом, 2 ст
- л
- маринада, медом, имбирем и мякотью одного абрикоса
- Перед подачей нагреть абрикосовый конфитюр в небольшой кастрюльке на маленьком огне
- Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки
- На каждую тарелку положить по 3 половинки абрикосов, с помощью кисточки промазать их подогретым конфитюром
- Нафаршировать половинки абрикосов кремом из чернослива, сверху на крем положить отложенные фисташки и миндаль
- По желанию можно подавать с ванильным мороженым
- Совет: Если у вас есть немного времени, разбейте молотком абрикосовые косточки, чтобы достать из них ядрышки
- Карамелизируйте их на сковороде с небольшим количеством сахара и украсьте ими блюдо при подаче
Начать обсуждение