Этапы приготовления
0/0 выполнено- Семена кинзы, укропа, базилика растереть в ступке, смешать с чесноком и все вместе тщательно растереть (не стоит пользоваться миксером или мясорубкой, во время растирания в ступке из семян выделяется эфирное масло, что дает сильный аромат)
- Перец помыть, очистить от семян и плодоножек, мелко порезать
- Далее можно растереть перец в ступе до получения кашеобразной массы (если объем большой, проще воспользоваться блендером)
- После этого отжать немного через сито протертую массу чтобы слить лишний сок, перемешать с растертыми семенами и чесноком
- Посолить
- Готовую аджику переложить в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой
- Хранить в холодильнике
- Совет: при работе с перцем лучше одеть перчатки, чтобы не получить кожный ожог
Начать обсуждение