Этапы приготовления
0/0 выполнено- Ананас положите горизонтально, большим острым шефским ножом срежьте верхушку и донышко
- Теперь переверните ананас вертикально и срежьте с ананаса кожуру
- Удалите глазки и вырежьте сердцевину
- Мякоть нарежьте мелкими кубиками
- Сердцевину ананаса нарежьте произвольно, затем измельчите ее блендером в пюре
- Стебли кинзы и очищенный от кожицы имбирь мелко порубите, листья кинзы отложите
- Лайм тщательно вымойте щеткой, чтобы избавиться от воскового налета
- При помощи специального ножа для цедры или просто мелкой теркой снимите с лайма цедру
- Разрежьте лайм пополам и выжмите из половинок сок, можно вместе с небольшим количеством мякоти
- В сотейнике смешайте уксус, сахар, сок лайма, стебли кинзы, имбирь и пюре из сердцевины
- Доведите до кипения, готовьте 3 мин
- Снимите с огня
- Добавьте в сотейник цедру, кусочки ананаса, соль и перец, остудите
- Когда приправа полностью остынет, через 1 ч, добавьте измельченные листья кинзы и подавайте
Начать обсуждение