Этапы приготовления
0/0 выполнено- Очистить и нарезать шалот, белый и розовый лук на тонкие полукольца, а порей на кольца
- Измельчить чеснок и нашинковать листья шалфея, оставив несколько листиков для украшения
- В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло и растопить в нем пачку сливочного
- Когда масло начнет пузыриться, положить в кастрюлю чеснок и шалфей и обжарить в течение 2-3 минут на быстром огне
- Положить весь лук, посолить, поперчить и, убавив огонь до минимума, тушить около часа под не плотно закрытой крышкой, помешивая время от времени
- Где-то за 15 минут до окончания приготовления снять крышку, чтобы слегка выпарить образовавшийся сок
- Когда лук приготовится, влить бульон, добавить соль и перец
- Потомить на маленьком огне еще 10 минут
- В тостере или под грилем в духовке обжарить хлеб до румяной корочки
- Натереть сыр
- Разлить суп по жаропрочным мискам
- Положить сверху по 2 кусочка багета, посыпать сыром и украсить листиками шалфея, смазанными оливковым маслом
- Поставить в разогретую духовку, чтобы сыр слегка запекся
Начать обсуждение