Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Очистить и нарезать шалот, белый и розовый лук на тонкие полукольца, а порей на кольца
  2. Измельчить чеснок и нашинковать листья шалфея, оставив несколько листиков для украшения
  3. В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло и растопить в нем пачку сливочного
  4. Когда масло начнет пузыриться, положить в кастрюлю чеснок и шалфей и обжарить в течение 2-3 минут на быстром огне
  5. Положить весь лук, посолить, поперчить и, убавив огонь до минимума, тушить около часа под не плотно закрытой крышкой, помешивая время от времени
  6. Где-то за 15 минут до окончания приготовления снять крышку, чтобы слегка выпарить образовавшийся сок
  7. Когда лук приготовится, влить бульон, добавить соль и перец
  8. Потомить на маленьком огне еще 10 минут
  9. В тостере или под грилем в духовке обжарить хлеб до румяной корочки
  10. Натереть сыр
  11. Разлить суп по жаропрочным мискам
  12. Положить сверху по 2 кусочка багета, посыпать сыром и украсить листиками шалфея, смазанными оливковым маслом
  13. Поставить в разогретую духовку, чтобы сыр слегка запекся

Приятного аппетита!!