Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Почки разрезать вдоль пополам, удалить протоки и жировые прослойки. Сложить почки в миску, залить холодной водой и оставить на 2 часа, периодически меняя воду. Затем промыть теплой водой. Нарезать почки и говядину небольшими кусками, обвалять в муке и отставить.
  2. Картофель вымыть, очистить и нарезать полу кружками. Обжарить в разогретом растительном масле, 10 минут. Переложить картофель в круглую форму для выпечки.
  3. Бекон нарезать небольшими кусочками.
  4. Лук очистить и нарезать полукольцами. На чистой сковороде обжарить в разогретом сливочном масле бекон и лук, 5 минут. Переложить шумовкой в форму на картофель.
  5. В ту же сковороду положить почки и говядину. Жарить, помешивая, 6 минут. Влить молоко, довести до кипения и готовить 4 минуты. Добавить размятые томаты, посолить, поперчить, перемешать и переложить в форму.
  6. Смешать просеянную муку со сливочным маслом, сухим тимьяном и молоком. Вымесить тесто.
  7. Раскатать его в пласт толщиной 1 см. Накрыть им форму, края подвернуть внутрь. Смазать тесто слегка взбитым яйцом.
  8. Поставить в разогретую до 220°С духовку на 25 минут. Подавать горячим.

Приятного аппетита!!