Этапы приготовления
0/0 выполнено- Почки разрезать вдоль пополам, удалить протоки и жировые прослойки. Сложить почки в миску, залить холодной водой и оставить на 2 часа, периодически меняя воду. Затем промыть теплой водой. Нарезать почки и говядину небольшими кусками, обвалять в муке и отставить.
- Картофель вымыть, очистить и нарезать полу кружками. Обжарить в разогретом растительном масле, 10 минут. Переложить картофель в круглую форму для выпечки.
- Бекон нарезать небольшими кусочками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами. На чистой сковороде обжарить в разогретом сливочном масле бекон и лук, 5 минут. Переложить шумовкой в форму на картофель.
- В ту же сковороду положить почки и говядину. Жарить, помешивая, 6 минут. Влить молоко, довести до кипения и готовить 4 минуты. Добавить размятые томаты, посолить, поперчить, перемешать и переложить в форму.
- Смешать просеянную муку со сливочным маслом, сухим тимьяном и молоком. Вымесить тесто.
- Раскатать его в пласт толщиной 1 см. Накрыть им форму, края подвернуть внутрь. Смазать тесто слегка взбитым яйцом.
- Поставить в разогретую до 220°С духовку на 25 минут. Подавать горячим.
Начать обсуждение