Этапы приготовления
0/0 выполнено- Одну грушу разрезать поперек пополам, удалить сердцевину
- Разрезать на тонкие кружки и довести их на гриле до состояния чипсов
- У остальных груш вырезать вдоль четвертинку, и через разрез удалить средцевину
- Груши нафаршировать фуа гра, готовить на пару 10 минут, дать остыть
- Ягоды обжарить на разогретой сковороде со сливочным маслом, затем влить вино и выпарить его наполовину
- Готовые ягоды откинуть на сито и немного размять ложкой, чтобы стек лишний сок
- Каждую сдобную булочку разрезать пополам, из нижней половины вынуть немного мякиша
- На это место положить 1 ст
- л
- толченых ягод, накрыть второй половиной
- Перед подачей булочку с ягодами разогреть в микроволновой печи
- На тарелку вылложить салат «фризе», рядом оставшиеся ягоды
- На ягоды выложить холодную готовую грушу, рядом булочку с ягодами
- Украсить чипсами из груши
Начать обсуждение