Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Рыбу выпотрошите, вымойте и положите на 1 ч в миску, добавив сок лаймов и соль
  2. Достаньте рыбу из маринада, обваляйте в муке и обжарьте небольшими порциями в разогретом масле до золотистого цвета, по 4 мин
  3. с каждой стороны
  4. Переложите на теплое сервировочное блюдо
  5. В другой сковороде разогрейте 2 ст
  6. л
  7. масла
  8. Обжарьте нарезанные кружками лук и морковь, острый перец и измельченный чеснок 5 мин
  9. Добавьте уксус, измельченные орегано и кинзу, готовьте 1–2 мин
  10. Залейте рыбу овощной смесью и дайте настояться 10–15 мин
  11. Перед подачей разогрейте до нужной температуры
  12. Совет гастрономаБарабулька – прекрасная рыба из разряда вкуснейшей «мелочи»
  13. У нас в последнее время повелось так: если на рынке продается маленькая ярко-красная рыбка из Красного или Средиземного моря, то она называется барабулька
  14. А если покрупнее, побледнее и из Черного – то султанка
  15. Хотя на вкус они очень похожи

Приятного аппетита!!