Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Ребра вымыть, обсушить бумажными салфетками, сложить в глубокую миску
  2. Залить маринадом со вкусом меда, накрыть пищевой пленкой, несколько раз хорошо встряхнуть, чтобы маринад распределился равномерно
  3. Оставить мариноваться на 1 ч
  4. Можно сложить бараньи ребрышки в прочный полиэтиленовый пакет, залить маринадом, пакет завязать, несколько раз встряхнуть и оставить мариноваться
  5. Такую упаковку очень удобно брать в дорогу
  6. Пока маринуются ребрышки, приготовить хлебные галеты
  7. Лук и чеснок очистить, очень мелко нарезать
  8. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину
  9. Нарезать их кубиками со стороной 0,5-0,7 см
  10. Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить
  11. Хлеб вместе с коркой нарезать крупными кусками, положить в блендер, измельчить
  12. Переложить в миску и сбрызнуть небольшим количеством теплой кипяченой воды, чтобы хлебная крошка стала влажной
  13. Разогреть в сковороде сливочное масло
  14. Обжарить в нем лук, чеснок и сладкий перец (2 мин
  15. ), добавить в миску с хлебной крошкой
  16. Всыпать в миску зелень и приправу к грилю, вбить яйца, тщательно перемешать
  17. Помимо петрушки в галеты можно добавить и другие пряные травы, например — 2-3 листика розмарина, 2 веточки тимьяна
  18. Духовку разогреть до 200°С
  19. Противень накрыть листом пергамента, смазать растительным маслом
  20. Выложить на пергамент хлебную массу, разровнять поверхность
  21. Поставить в духовку, запекать 15 мин
  22. Вынуть, дать остыть и нарезать на куски
  23. Ребрышки вынуть из маринада и обжарить на гриле или раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла, по 1,5 мин
  24. с каждой стороны
  25. Подавать с хлебными галетами и овощным салатом

Приятного аппетита!!