Этапы приготовления
0/0 выполнено- Горох замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить
- Лук нарезать полукольцами, картофель – соломкой
- Из алычи вынуть косточки
- Шафран заварить кипятком из расчета 1 г на 120 мл воды
- Сало мелко нарезать
- Баранину порезать кусочками, залить вместе с горохом холодной водой и варить, снимая образующуюся пену, на слабом огне под крышкой
- Через 20 минут положить картофель, лук, алычу и варить еще 20 минут, до готовности
- За 5 минут до окончания варки посолить, добавить специи и сало
- Перед тем как снять с огня, добавить настой шафрана и мяту на кончике ножа
Начать обсуждение