Этапы приготовления
0/0 выполнено- Разогреть духовку до 220˚С
- Хлеб, петрушку, чеснок, яйцо и томаты поместить в комбайн и измельчить до консистенции пасты
- Намазать этой пастой всю внешнюю сторону отбивной
- Накрыть фольгой и запекать 30 минут
- Убавить температуру духовки до 190˚С
- Запекать еще 30 минут, затем снять фольгу
- Вновь поставить в духовку на 15–20 минут, чтобы образовалась корочка
- Проткнуть спицей, чтобы убедиться, что мясо хорошо прожарилось (вытекающий мясной сок не должен быть розовым)
- Достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 10–15 минут
- В небольшую кастрюльку поместить джем, красное вино и мед, довести до кипения
- Крахмал смешать с 1 ст
- л
- холодной воды
- Влить смесь крахмала с водой, постоянно помешивая, и дать покипеть, пока не загустеет
- Разрезать мясо между косточками
- Подать по 2 отбивные на одной тарелке с соусом, молодым картофелем и овощами
Начать обсуждение