Баранья нога, запеченная в панировке из горчицы, розмарина и имбиря

Ингредиенты

0/8 ингредиенты

баранья нога – 1 шт. (вес более 3,2 кг)

вино белое сухое – 2 ст. л.>для панировки

корень свежего имбиря – 2 см

розмарин свежий – 2 веточки

свежесмолотый черный перец – 1 ст. л.

сладкая дижонская горчица – 150 г>для панировки

соль – 2 ч. л.>для панировки

чеснок – 1 зубчик,

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Чеснок раздавить в пюре
Листочки розмарина измельчить, очищенный имбирь натереть на терке
Смешать все ингредиенты панировки
Баранью ногу со всех сторон натереть солью и перцем, затем смазать панировкой
Духовку разогреть до 230°С
В огнеупорную жаровню поставить решетку, уложить на нее ногу мясистой стороной вверх
Поставить форму в духовку и сразу же уменьшить температуру до 160°С
Готовить 1 ч 15 мин
или немного больше, в зависимости от размера и желаемой степени прожарки
Готовую ногу переложить на блюдо, накрыть фольгой и оставить на 15–20 мин
Подавать с обжаренными в сливочном масле ломтиками нектаринов

Приятного аппетита!!