Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Замочить чернослив в воде до набухания(его можно заменить 2 ст
  2. л
  3. сливового повидла)
  4. Мелко нарезать лук, обжарить его на смальце до золотистого цвета
  5. Нарезанное кубиками 1,5-2 см мясо, добавить к луку и обжарить все до полуготовности (до нежного румянца)
  6. Выложить в чугунок или любую другую чугунную посуду
  7. Свежую капусту мелко нашинковать, обдать кипятком и слегка обжарить
  8. Добавить к мясу
  9. Отжать и обжарить квашеную капусту
  10. Положить в чугунок
  11. Все залить водой (вода должна практически покрывать капусту с мясом) и довести до кипения
  12. Тушить на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая и контролируя количество воды, чтобы блюдо не пригорело
  13. Нарезать чернослив на тонкие ломтики, а колбасу на кусочки 1,5-2 см
  14. Когда мясо потушилось 30-40 минут, добавить чернослив, колбасу, томатную пасту, соль, перец, кориандр, лавровый лист и залить вином
  15. Перемешать и продолжать готовить, периодически помешивая еще 30-40 минут

Приятного аппетита!!