Этапы приготовления
0/0 выполнено- Замочить чернослив в воде до набухания(его можно заменить 2 ст
- л
- сливового повидла)
- Мелко нарезать лук, обжарить его на смальце до золотистого цвета
- Нарезанное кубиками 1,5-2 см мясо, добавить к луку и обжарить все до полуготовности (до нежного румянца)
- Выложить в чугунок или любую другую чугунную посуду
- Свежую капусту мелко нашинковать, обдать кипятком и слегка обжарить
- Добавить к мясу
- Отжать и обжарить квашеную капусту
- Положить в чугунок
- Все залить водой (вода должна практически покрывать капусту с мясом) и довести до кипения
- Тушить на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая и контролируя количество воды, чтобы блюдо не пригорело
- Нарезать чернослив на тонкие ломтики, а колбасу на кусочки 1,5-2 см
- Когда мясо потушилось 30-40 минут, добавить чернослив, колбасу, томатную пасту, соль, перец, кориандр, лавровый лист и залить вином
- Перемешать и продолжать готовить, периодически помешивая еще 30-40 минут
Начать обсуждение