Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Рис промыть, залить водой, оставить на час
  2. Картофель, морковь и цуккини нарезать кубиками
  3. Имбирь, лук и чеснок мелко порубить, немного лука отложить, остальное смешать с 200 г йогурта
  4. Масло раскалить в кастрюле, добавить молотые пряности, жарить несколько секунд
  5. Добавить картофель, жарить 5 минут
  6. Снять с огня, выложить в миску, дать остыть, добавить горошек, морковь и цуккини, замариновать в йогурте с имбирем, луком и чесноком на 2 часа
  7. Рис отварить до готовности
  8. Шафран размешать в небольшом количестве теплого молока
  9. Когда рис сварится, добавить в него оставшийся йогурт, шафрановое молоко, осторожно перемешать вилкой и отставить на 5 минут
  10. На сковороде слегка обжарить отложенный лук, добавить маринованные овощи вместе с маринадом, тушить 10 минут
  11. Смазать маслом сковороду, выложить половину риса, разровнять
  12. Сверху положить овощи, покрыть их оставшимся рисом
  13. Накрыть посуду фольгой, запекать рис в духовке, разогретой до 140˚С, в течение 15–20 минут
  14. Нарезать на порции
  15. Посыпать орехами и зеленью
  16. Подать горячим

Приятного аппетита!!