Этапы приготовления
0/0 выполнено- Приготовить бисквитное тесто: Разогреть духовку до 200 ºС
- Отделить яичные белки от желтков
- Белки вместе с половиной сахара взбить в густую пышную пену
- Желтки растереть с оставшимся сахаром и добавить к взбитым белкам
- Добавить муку, ванильный сахар и разрыхлитель
- Быстро перемешать
- Выложить тесто на противень, накрытый смоченным водой пергаментом
- Выпекать в духовке 12 мин
- Остудить
- Виноград разобрать на ягоды, тщательно промыть
- Разрезать ягоды пополам, удалить косточки
- Из банки с ананасами в отдельную посуду слить сок
- Ананасы нарезать кусочками примерно такого же размера, что и виноградины
- Взбить сливки с оставшимся сахаром в очень густую пену
- Взбитые сливки разделить на 2 равные части
- Остывший бисквит пропитать ананасовым соком
- Затем равномерно распределить по бисквиту половину взбитых сливок
- Виноград и ананасы уложить рядами на сливки
- Поверх выложить оставшиеся сливки
- Свернуть рулет
- Смешать белок, лимонный сок и сахарную пудру в густую помадку
- С помощью кулинарной кисточки смазать помадкой поверхность рулета
Начать обсуждение