Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Сначала приготовить опару
  2. Для этого смешать 3/4 стакана теплого молока с дрожжами, добавить половину пшеничной муки и хорошенько перемешать
  3. Смесь поставить на некоторое время в тепло
  4. Как только появятся пузырьки — опара готова
  5. Добавить в опару смесь из желтков, растопленного масла, сахара и соли
  6. Перемешать
  7. Добавить смесь оставшейся гречневой и пшеничной муки
  8. Перемешать еще раз
  9. А затем, постоянно взбивая (можно сделать это в блендере, на минимальной скорости), тонкой струйкой вливать теплое молоко до тех пор, пока смесь не примет консистенцию жидкой сметаны
  10. Поставить получившееся жидкое тесто в тепло на расстойку, на такое же время, как и в первый раз
  11. Затем добавить взбитые белки – аккуратно, небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто медленными движениями снизу вверх
  12. Раскалить сковороду, смазать маслом
  13. Испечь блины
  14. Подать со сметаной, румяным луком, маслом и тертым сыром

Приятного аппетита!!