Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой
  2. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать
  3. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками
  4. Чеснок очистить и раздавить
  5. В большой кастрюле вскипятить воду, слегка посолить
  6. Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь
  7. Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь
  8. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин
  9. Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар
  10. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин
  11. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч
  12. л
  13. уксуса и дать настояться
  14. (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным
  15. ) 5
  16. Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин
  17. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой
  18. Добавить лавровый лист
  19. Увеличить огонь, довести до кипения, аккуратно снять шумовкой пену
  20. Добавить в борщ чеснок
  21. Накрыть крышкой и сразу снять с огня
  22. Дать настояться под крышкой 10 мин
  23. * Чтобы цвет борща был более интенсивным, добавьте в него несколько ложек приготовленного свекольного сока и перемешайте
  24. Борщ подается на стол очень горячим
  25. Отдельно подайте сметану и чесночные пампушки, которые можно испечь заранее или приготовить одновременно с борщом

Приятного аппетита!!