Этапы приготовления
0/0 выполнено- Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой
- Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать
- Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками
- Чеснок очистить и раздавить
- В большой кастрюле вскипятить воду, слегка посолить
- Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь
- Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь
- Обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин
- Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар
- Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин
- Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч
- л
- уксуса и дать настояться
- (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным
- ) 5
- Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин
- Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой
- Добавить лавровый лист
- Увеличить огонь, довести до кипения, аккуратно снять шумовкой пену
- Добавить в борщ чеснок
- Накрыть крышкой и сразу снять с огня
- Дать настояться под крышкой 10 мин
- * Чтобы цвет борща был более интенсивным, добавьте в него несколько ложек приготовленного свекольного сока и перемешайте
- Борщ подается на стол очень горячим
- Отдельно подайте сметану и чесночные пампушки, которые можно испечь заранее или приготовить одновременно с борщом
Начать обсуждение