Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Овощи вымыть, очистите. Свеклу  нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. масла и обжарьте свеклу  10 минут с добавлением лимонного сока. Затем влейте стакан кипящей воды, прикройте крышкой и тушите  20 минут.
  2. Нарежьте лук полукольцами, морковь и корень петрушки соломкой. Разогрейте в другой сковороде 2–3 ст. л. масла и обжаривайте овощи 10 минут, часто помешивая. Туда же добавьте лавровый лист и несколько горошин перца.
  3. На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите на 30 сек. в кипяток, обдайте холодной водой, удалите кожицу и порежьте кубиками. Добавьте их в сковороду со свеклой и потушите еще 5 минут.
  4. Переложите свеклу в большую кастрюлю, добавьте подготовленные овощи и сахар, перемешайте и потушите  4 минуты. Влейте 2 литра кипятка и доведите до кипения.
  5. Нарежьте картофель кубиками, а капусту – тонкой соломкой. Добавьте в кастрюлю капусту и варите без крышки 5–10 минут. Положите картофель, варите еще 10 минут  до готовности.
  6. Добавьте в готовый борщ толченый чеснок и часть рубленой зелени, посолите и поперчите по вкусу и дайте настояться под крышкой минут 20.

Приятного аппетита!!