Брокколи с соусом из четырех сыров

Ингредиенты

0/11 ингредиенты

брокколи – 800 г

грюйер – 50 г

молоко – 150 мл

мука – 1 ст. л.

пармезан – 50 г

российский сыр – 50 г

сливочное масло – 2 ст. л.

соль,

чеддер – 50 г

щепотка молотого кайенского перца

щепотка тертого мускатного ореха

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Сложить в металлическое сито. В кастрюлю подходящего под сито диаметра влить воду до половины ее объема. Довести до кипения, поставить сверху сито с брокколи, накрыть крышкой и готовить 25–30 мин. Переложить брокколи в миску, добавить 1 ст. л. сливочного масла, слегка перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте.
Все сыры натереть на крупной терке.
Размешать муку в молоке, добавить оставшееся масло, поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая, 3 мин. Добавить все сыры и мешать до однородности соуса.
Всыпать мускатный орех, кайенский перец и соль по вкусу. Готовить, помешивая, 4 мин. Выложить брокколи на блюдо и полить сырным соусом.

Приятного аппетита!!