Этапы приготовления
0/0 выполнено- Отрезать небольшой кусочек жира от утиного мусса (паштета) и растопить на сковороде
- Гребешки разрезать пополам
- Мусс нарезать аккуратно на тонкие кусочки (0,5 см)
- Когда жир на сковороде расплавится, выложить гребешки и мусс
- Мусс должен только чуть-чуть поджариться и впитать в себя жир, поэтому ждать буквально полминуты
- Очень аккуратно выложить и оставить ненадолго
- Гребешки же надо посолить, поперчить и жарить до золотистого цвета
- Клубнику помыть и разрезать пополам
- На тарелку выложить салатный микс, уложить сверху клубнику
- На клубнику положить готовые гребешки и мусс
- Посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом
- Для приготовления соуса в ту же сковороду, в которой жарились гребешки и мусс, вылить сливки и добавить 2 ч. л. меда
- Дать немного покипеть и загустеть
- Полить салат сливочным соусом
Начать обсуждение