Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Баклажан нарезать крупными кубиками, залить соленой водой и оставить на 1 ч
  2. Откинуть на дуршлаг и обсушить
  3. Картофель очистить и нарезать кубиками
  4. Так же нарезать кабачки
  5. Лук очистить и нашинковать
  6. Сельдерей мелко порубить
  7. Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками
  8. Помидоры очистить от кожуры и семян, протереть через сито
  9. Базилик измельчить руками
  10. В большом сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить лук, сельдерей и базилик до мягкости, 2 мин
  11. Добавить протертые помидоры, перемешать
  12. Довести до кипения, засыпать картофель, баклажаны и через 2–3 мин
  13. кабачки
  14. Посолить, поперчить, перемешать и тушить на очень маленьком огне 20 мин
  15. , периодически добавляя немного воды
  16. Затем добавить сладкий перец, протушить еще 7–10 мин
  17. Как только овощи будут готовы (они не должны превратиться в кашу), снять с огня
  18. Подавать холодным

Приятного аппетита!!