Этапы приготовления
0/0 выполнено- Баклажан нарезать крупными кубиками, залить соленой водой и оставить на 1 ч
- Откинуть на дуршлаг и обсушить
- Картофель очистить и нарезать кубиками
- Так же нарезать кабачки
- Лук очистить и нашинковать
- Сельдерей мелко порубить
- Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками
- Помидоры очистить от кожуры и семян, протереть через сито
- Базилик измельчить руками
- В большом сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить лук, сельдерей и базилик до мягкости, 2 мин
- Добавить протертые помидоры, перемешать
- Довести до кипения, засыпать картофель, баклажаны и через 2–3 мин
- кабачки
- Посолить, поперчить, перемешать и тушить на очень маленьком огне 20 мин
- , периодически добавляя немного воды
- Затем добавить сладкий перец, протушить еще 7–10 мин
- Как только овощи будут готовы (они не должны превратиться в кашу), снять с огня
- Подавать холодным
Начать обсуждение