Чечевица в кокосовом молоке

Ингредиенты

0/13 ингредиенты

1 большая луковица

1 перец чили

1 стакан кокосового молока

1 упаковка зеленой чечевицы ТМ Мистраль "Онтарио"

1 ч. л. карри

1 ч. л. молотой куркумы

2 ч. л. семян кориандра

3 зубчика чеснока

3 ч. л. семян зиры

4 см корня имбиря

кинза

оливковое масло

соль,

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Подготовить ингредиенты.
Нарежьте лук кубиками, у перца чили удалите семена и нарежьте полукольцами. Мелко порубите чеснок и имбирь. Специи растолките в ступке.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и перец чили до мягкости, 5-7 мин. Всыпьте специи и жарьте, постоянно помешивая, 1 мин. Добавьте в кастрюлю чеснок и имбирь и готовьте еще 1 мин.
Влейте кокосовое молоко.
Положите чечевицу в большую миску и промойте в холодной воде.
Добавьте чечевицу в кастрюлю и залейте 1 л холодной воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 35-40 мин. до готовности, в конце приготовления посолите. Перед подачей посыпьте блюдо кинзой.

Приятного аппетита!!