Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Фасоль залейте холодной водой на 8–10 ч
  2. Затем откиньте на дуршлаг, всыпьте в кастрюлю, залейте свежей холодной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости, примерно 1 ч
  3. Не солите! Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и обсушите
  4. Нарежьте филе индейки кубиками со стороной примерно 2 см
  5. Лук и чеснок мелко нарежьте
  6. Красный и зеленый сладкий перец очистите от сердцевины, мякоть нарежьте средними кубиками
  7. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло
  8. Положите куски индейки, на сильном огне быстро обжарьте до изменения цвета, 5–7 мин
  9. Добавьте лук, чеснок и сладкий перец
  10. Уменьшите огонь до среднего, готовьте 10 мин
  11. , помешивая
  12. Добавьте в кастрюлю фасоль, помидоры вместе с соком, зиру и чили
  13. Слегка увеличьте огонь, доведите до кипения и готовьте, время от времени помешивая, не закрывая крышкой, 25–30 мин
  14. Посолите и готовьте еще 5 мин
  15. У вас должно получиться густое рагу
  16. Для подачи очистите авокадо от кожуры, выньте косточку, мякоть нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не темнело
  17. Сыр натрите на крупной терке
  18. Разложите чили из индейки по глубоким подогретым тарелкам, сверху выложите несколько ломтиков авокадо и немного сметаны
  19. Посыпьте сыром и подавайте
  20. Совет гастрономаВы можете использовать филе грудки индейки для этого блюда – но тогда готовьте его меньше на 15 мин
  21. Лучше всего сделать так: потушите соус из помидоров со специями, сладким перцем, луком, чесноком и фасолью около 15 мин
  22. , затем добавьте обжаренные в отдельной посуде куски индейки и потушите все вместе еще 15 мин
  23. Если хотите сократить время подготовки, используйте консервированную фасоль

Приятного аппетита!!