Этапы приготовления
0/0 выполнено- Фасоль залейте холодной водой на 8–10 ч
- Затем откиньте на дуршлаг, всыпьте в кастрюлю, залейте свежей холодной водой, доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости, примерно 1 ч
- Не солите! Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и обсушите
- Нарежьте филе индейки кубиками со стороной примерно 2 см
- Лук и чеснок мелко нарежьте
- Красный и зеленый сладкий перец очистите от сердцевины, мякоть нарежьте средними кубиками
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло
- Положите куски индейки, на сильном огне быстро обжарьте до изменения цвета, 5–7 мин
- Добавьте лук, чеснок и сладкий перец
- Уменьшите огонь до среднего, готовьте 10 мин
- , помешивая
- Добавьте в кастрюлю фасоль, помидоры вместе с соком, зиру и чили
- Слегка увеличьте огонь, доведите до кипения и готовьте, время от времени помешивая, не закрывая крышкой, 25–30 мин
- Посолите и готовьте еще 5 мин
- У вас должно получиться густое рагу
- Для подачи очистите авокадо от кожуры, выньте косточку, мякоть нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не темнело
- Сыр натрите на крупной терке
- Разложите чили из индейки по глубоким подогретым тарелкам, сверху выложите несколько ломтиков авокадо и немного сметаны
- Посыпьте сыром и подавайте
- Совет гастрономаВы можете использовать филе грудки индейки для этого блюда – но тогда готовьте его меньше на 15 мин
- Лучше всего сделать так: потушите соус из помидоров со специями, сладким перцем, луком, чесноком и фасолью около 15 мин
- , затем добавьте обжаренные в отдельной посуде куски индейки и потушите все вместе еще 15 мин
- Если хотите сократить время подготовки, используйте консервированную фасоль
Начать обсуждение