Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Для теста просейте в миску оба вида муки, добавьте соль и растопленный жир
  2. Влейте 100 мл горячей воды
  3. Перемешайте, добавьте 100 мл холодной воды и замесите упругое тесто
  4. Заверните тесто в пленку и оставьте на 20 мин
  5. в тепле
  6. Если креветки замороженные, разморозьте их заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске
  7. Очистите креветки от панциря, удалите темную кишечную вену
  8. У листьев китайской капусты удалите жесткие белые части (они не понадобятся)
  9. Мелко порубите креветки и листья китайской капусты, влейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте муку и сахар; перемешайте
  10. Скатайте из теста цилиндр и нарежьте на небольшие кусочки
  11. Раскатайте тонкие кружки диаметром примерно 5 см и разложите начинку
  12. Защипните края, поднимая тесто вверх, оставляя в центре небольшое отверстие
  13. Готовые пельмени сразу накрывайте чуть влажным полотенцем
  14. Дно пароварки выстелите листьями китайской капусты или зеленого салата и разложите пельмени
  15. Готовьте 10–15 мин
  16. при интенсивном кипении
  17. Сразу подавайте на стол
  18. КстатиЕсть один хитрый способ раскатать кружки теста очень тонко
  19. Возьмите 2 кусочка теста, скатайте в шарики
  20. Капните на 1 шарик каплю растительного масла (лучше всего кунжутного) и приложите в этом месте второй шарик
  21. Расплющите их вместе в лепешку и раскатайте тонко – а потом разнимите 2 кружка, каждый из которых в 2 раза тоньше того, что вам удалось раскатать! Теперь осторожно – не порвите

Приятного аппетита!!