Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Приготовить тесто: перемешать в миске муку с крахмалом и влить очень горячую подсоленную воду
  2. Тщательно вымесить получившуюся массу, подсыпая муку по необходимости до получения упругого, податливого теста
  3. Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на два часа
  4. Мелко порубить зеленый лук, половину отложить для соуса, а половину добавить к фаршу
  5. Смешать вместе 1 ст.л. соевого соуса , 1 ст.л. устричного соуса, измельченный чеснок и имбирь
  6. Влить получившийся соус в фарш, тщательно перемешать и также отправить в холодильник на пару часов
  7. Раскатать тесто колбаской средней толщины, нарезать ломтиками (как на крупные вареники)
  8. Раскатывать каждый кусочек теста на очень тонкие кружки, в центр кружка класть столовую ложку мясной начинки
  9. Защипывать дим-самы можно как угодно, например, в форме маленьких пирожков с узорным защипом, по форме хинкалей или просто собирать тесто в «бутончики», слегка подкручивая хвостик
  10. Уложить готовые дим-самы в мантоварку, пароварку, мультиварку или в специальную бамбуковую пароварку для приготовления дим-самов. Дно смазать маслом.
  11. Варить дим-самы на пару после закипания воды 15 минут
  12. Пока они готовятся, смешать простой соус из 100 г соевого соуса, 2 ст. л. кунжутного масла и оставшегося зеленого лука
  13. Подавать к столу и есть дим-самы с соусом.

Приятного аппетита!!