Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Мясо пропустить через мясорубку
  2. Добавить охлажденный полуотваренный рис, мелко нарезанный лук, зелень, соль, черный перец
  3. Перемешать
  4. На виноградные листья положить фарш и завернуть в конверт
  5. На дно кастрюли — рубленные кости и виноградные листья
  6. Сверху уложить рядами долму, залить водой и плотно накрыть опрокинутой тарелкой
  7. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить час на слабом огне (до готовности)
  8. Подать долму политой соком, который образовался при тушении
  9. Отдельно подать мацони с толченым чесноком

Приятного аппетита!!