Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. В сотейник насыпать 150 г сахара, добавить 2 ст
  2. л
  3. воды и поставить на огонь
  4. Довести сироп до кипения и варить до золотистого цвета
  5. Снять с огня, аккуратно влить уксус и добавить очищенный мелко рубленный имбирь, перемешать
  6. Снова поставить на плиту и выпаривать уксус около 10 мин
  7. до состояния сиропа
  8. Добавить чернику и ваниль
  9. Крахмал развести красным вином и добавить в сироп с черникой
  10. Перемешать, довести до кипения и сразу снять с огня
  11. Остудить
  12. Чатни готов
  13. Растворить 100 г сахара в 150 мл воды, довести до кипения и варить не более 5 мин
  14. Грушу тонко нарезать и слегка полить сахарным сиропом
  15. Поместить в духовку на пергаментную бумагу на 2 ч при температуре 40–50&3186;С для просушки
  16. Очистить и промыть листья цикория
  17. Бланшировать очищенные орехи, аккуратно снять с них кожуру
  18. На тарелку выложить домашний сыр, полить его чатни
  19. Украсить блюдо чипсами из груши, листьями цикория, орехами и медом
  20. Совет: Чатни из черники хорошо использовать в качестве соуса к блюдам из птицы и дичи

Приятного аппетита!!