Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Все мясо замочить на 12 ч в холодной воде, обсушить
  2. Капусту промыть холодной водой, дать обсохнуть
  3. Лук и чеснок очистить, измельчить
  4. Жир растопить в большом сотейнике, обжарить лук и чеснок до прозрачности
  5. Добавить половину капусты с ягодами можжевельника, прогреть, помешивая, на несильном огне
  6. Влить половину вина, поперчить
  7. Добавить все мясо, прикрыть оставшейся кислой капустой
  8. Накрыть крышкой и тушить 3 ч, периодически подливая вино
  9. По истечении 3 ч добавить сосиски и продолжать тушить еще 15 мин
  10. Достать мясо и нарезать ломтиками
  11. Тушеную капусту, если нужно, подсолить и поперчить по вкусу и выложить на предварительно подогретое блюдо
  12. Разложить вокруг мясо и сосиски

Приятного аппетита!!