Этапы приготовления
0/0 выполнено- Нут залить холодной водой и оставить на 4 ч, после чего воду слить
- Лук очистить, мелко нарубить
- Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс
- Зелень очень мелко нарубить
- Нут измельчить в блендере и выложить в миску
- Добавить булгур, лук, чеснок, зелень, кумин, кориандр, соду, соль, весь перец и карри
- Влить 3 ст
- л
- воды, перемешать и оставить на 30 мин
- Добавить муку и перемешать
- Влажными руками и влажной столовой ложкой скатать из теста 18 шариков
- Масло для фритюра разогреть в глубокой сковороде (кубик хлеба должен обжариваться в нем за 30 сек
- )
- Убавить огонь до среднего
- Фалафель небольшими порциями класть в масло и обжаривать в течение 3–4 мин
- , до золотистого цвета
- Готовый фалафель вынуть из масла шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир
- Подавать горячим с теплой питой, овощным салатом, оливками, хумусом и тахиной
Начать обсуждение