Этапы приготовления
0/0 выполнено- Щуку очистить от чешуи, сделать разрез вдоль брюшка
- Оставить голову и хвост, кости и внутренности вынуть
- Рыбу промыть
- Из середины рыбы вырезать толстые филеи, находящиеся поверх хребта, мелко изрубить
- Белый хлеб очистить от корки, размочить в воде, слегка отжать, перемешать с фаршем
- Добавить мелко рубленный лук, приправить солью, перцем; еще раз прорубить
- Фаршем аккуратно начинить щуку и зашить ее
- Придать форму целой рыбы и положить в подходящую по размеру посуду, залить доверху холодной водой, положить нарезанные коренья, морковь, лавровый лист, перец горошком, посолить по вкусу
- Варить рыбу до готовности на медленном огне
- Когда щука будет готова, охладить ее, а затем украсить маслинами, фигурно нарезанными овощами и зеленью
Начать обсуждение