Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. С помощью острого ножа осторожно снять кожу с окорочков
  2. Мясо отделить от костей, дважды пропустить через мясорубку
  3. В полученный фарш добавить белок 1 яйца, далее взбивать его вилкой 15 мин
  4. , постепенно подливая сливки
  5. Шампиньоны мелко нарубить ножом, добавить в фарш
  6. Приправить солью и мускатным орехом, хорошо перемешать
  7. Полученной массой нафаршировать снятую с окорочков кожу, завернуть края
  8. Оставшиеся яйца взбить
  9. Фаршированные окорочка обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в льезон, потом запанировать в сухарях
  10. Масло хорошо разогреть в кастрюле или глубокой сковороде (так, чтобы кусочек картошки обжаривался в нем за 30 сек
  11. )
  12. Обжарить окорочка до образования золотистой корочки
  13. Затем готовить в духовке при 180°С в течение 10 мин
  14. Подать с отварной цветной капустой и зеленью

Приятного аппетита!!