Этапы приготовления
0/0 выполнено- С помощью острого ножа осторожно снять кожу с окорочков
- Мясо отделить от костей, дважды пропустить через мясорубку
- В полученный фарш добавить белок 1 яйца, далее взбивать его вилкой 15 мин
- , постепенно подливая сливки
- Шампиньоны мелко нарубить ножом, добавить в фарш
- Приправить солью и мускатным орехом, хорошо перемешать
- Полученной массой нафаршировать снятую с окорочков кожу, завернуть края
- Оставшиеся яйца взбить
- Фаршированные окорочка обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в льезон, потом запанировать в сухарях
- Масло хорошо разогреть в кастрюле или глубокой сковороде (так, чтобы кусочек картошки обжаривался в нем за 30 сек
- )
- Обжарить окорочка до образования золотистой корочки
- Затем готовить в духовке при 180°С в течение 10 мин
- Подать с отварной цветной капустой и зеленью
Начать обсуждение