Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Помидоры вымыть, обсушить. Чтобы придать плодам устойчивость, сделать у каждого снизу небольшой горизонтальный срез. Удалить верхушку с плодоножкой.
  2. Аккуратно вынуть чайной ложкой сердцевину, стараясь не повредить стенки плодов.  Присыпать помидоры изнутри небольшим количеством соли, чтобы из плодов вышла лишняя влага. Выложить помидоры срезом вниз на бумажные полотенца и дать подсохнуть, 20 минут. Это очень важная операция – в помидорах довольно много влаги, которая размочит начинку, превратив ее в кашу.
  3. Яблоки вымыть, очистить от кожуры. Разрезать каждое на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Сложить их в миску, сбрызнуть соком лимона и перемешать. Сельдерей вымыть, обсушить и нарезать такими же кубиками.
  4. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде, 4 минуты. Остудить и очистить от панциря и голов, оставив кончики хвостиков. У крупных и средних креветок необходимо удалить кишечную вену.
  5. В большой миске смешать яблоки, сельдерей и креветки. Влить сливки, приправить солью и перцем. Перемешать.
  6. Наполнить смесью подготовленные помидоры и поставить на 1 час в холодильник.

Приятного аппетита!!