Этапы приготовления
0/0 выполнено- Очистить каштаны и бланшировать их в кипятке, снять кожицу и разрезать на 4 части
- «Морской коктейль» положить в кастрюлю, залить 0,5 стакана кипятка, довести до кипения и откинуть на дуршлаг
- Бульон сохранить
- Картофель порезать на четвертинки и обжарить в 50 г сливочного масла (мелкие жарить целиком) до готовности
- Рыбу обжаривать в 2 ст
- л
- сливочного масла по 3-4 минуты с каждой стороны
- Вынуть рыбу из сковороды, положить туда разобранный на листья цикорий, тушить 5 минут
- Вынуть цикорий, влить в сковороду бульон, сметану и оставшееся масло
- Прогревать, взбивая венчиком, 1-2 минуты, добавить «морской коктейль» и каштаны
- Разложить по тарелкам овощи и рыбу, полить соусом
- «Морской коктейль» — смесь из мидий и креветок, продается в супермаркетах
Начать обсуждение