Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Очистить каштаны и бланшировать их в кипятке, снять кожицу и разрезать на 4 части
  2. «Морской коктейль» положить в кастрюлю, залить 0,5 стакана кипятка, довести до кипения и откинуть на дуршлаг
  3. Бульон сохранить
  4. Картофель порезать на четвертинки и обжарить в 50 г сливочного масла (мелкие жарить целиком) до готовности
  5. Рыбу обжаривать в 2 ст
  6. л
  7. сливочного масла по 3-4 минуты с каждой стороны
  8. Вынуть рыбу из сковороды, положить туда разобранный на листья цикорий, тушить 5 минут
  9. Вынуть цикорий, влить в сковороду бульон, сметану и оставшееся масло
  10. Прогревать, взбивая венчиком, 1-2 минуты, добавить «морской коктейль» и каштаны
  11. Разложить по тарелкам овощи и рыбу, полить соусом
  12. «Морской коктейль» — смесь из мидий и креветок, продается в супермаркетах

Приятного аппетита!!