Этапы приготовления
0/0 выполнено- Филе форели промыть, сбрызнуть соком лимона
- Порей, морковь, цукини нарезать тонкой соломкой, выложить на лист пергамента половину
- На овощи положить филе форели, потом остальные овощи, добавить орегано, шампанское, соль, белый перец
- Поставить в духовку, разогретую до 250°С, на 15 мин
- Для соуса муку обжарить на сухой сковороде, развести теплым рыбным бульоном, взбивая венчиком
- Огурец очистить, нарезать соломкой, припустить в небольшом количестве воды, 10–15 мин
- Грибы обжарить на хорошо разогретой сковороде, 10–15 мин
- Вино немного выпарить и добавить в соус, проварить 5 мин
- Ввести огурцы, грибы, перец, лавровый лист, готовить на слабом огне 15–20 мин
- Филе достать из духовки, освободить от пергамента, нарезать на порции
- Соус подать отдельно
Начать обсуждение