Французские груши с шоколадом

Ингредиенты

0/9 ингредиенты

1 палочка корицы

1 ст. л. коньяка

1 ст. л. сахара

100 г темного шоколада

12 засахаренных фиалок,

2 большие плотные груши

200 мл жирных сливок 33–35%

ванильное мороженое

сок и цедра 1 лимона

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Вскипятите 125 мл воды с сахаром, корицей, лимонным соком и цедрой. Груши очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Половинки груш поместите в сироп, закройте крышкой и варите на слабом огне 8–10 мин. Снимите с огня и остудите в сиропе, 2 ч.
Шоколад разломайте на небольшие кусочки и растопите вместе со сливками, постоянно помешивая, на небольшом огне в сотейнике с толстым дном или огнеупорной посуде на водяной бане, до однородности. Снимите с огня шоколадный соус и по капле влейте коньяк, непрерывно помешивая.
В 4 креманки разложите половинки груш срезом вверх. Выложите на них по большому шарику мороженого. Полейте теплым шоколадным соусом. Украсьте засахаренными фиалками и подавайте.

Приятного аппетита!!