Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Белки с сахаром взбить до состояния устойчивой пены
  2. Добавить 140 г миндальной муки, перемешать
  3. Когда масса осядет, добавить остальную муку и перемешать
  4. Зерна кофе мелко перемолоть и смешать с белковой массой
  5. С помощью фунтика порционно отсадить белковую массу на противень, застеленный пергаментом
  6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 170ºС 5–6 мин
  7. Переложить их на тарелку и выдержать при комнатной температуре приблизительно 12 ч
  8. Приготовить крем
  9. В сливки добавить сахар и содержимое стручка ванили
  10. Перемешать венчиком и добавить сам стручок ванили
  11. Довести до кипения, вынуть стручок ванили
  12. Желтки слегка взбить, добавив в них 0,5 ст
  13. л
  14. горячих сливок
  15. Теплую желтковую массу ввести в оставшиеся сливки, интенсивно помешивая
  16. Полученная смесь начнет постепенно завариваться и густеть
  17. Как только крем начнет булькать, перелить его из кастрюли в сотейник, стоящий на льду
  18. Если этого не сделать, крем будет продолжать вариться
  19. С помощью крема попарно соединить макароны

Приятного аппетита!!