Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Духовку разогреть до 200С
  2. Приготовить фрикадельки: лук очистить, мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле
  3. Куски хлеба смолоть, замочить в 2-3 столовых ложках кипяченой холодной воды
  4. Соединить фарш, лук и хлеб, добавить яйцо, соль, перец
  5. Перемешать и сформовать 16 небольших фрикаделек
  6. Картофель тщательно помыть жесткой щеткой, обсушить и разрезать на четвертинки
  7. Сложить в небольшую кастрюлю, залить кипятком и варить на низком огне 4-5 минут
  8. Когда картофель сварится до полуготовности, откинуть на дуршлаг и переложить в миску
  9. Пока картофель варится, баклажаны, кабачки и перцы помыть, обсушить
  10. Овощи крупно порезать, и сложить в отдельную миску
  11. Баклажаны, по желанию, можно присыпать крупной солью
  12. Приготовить заправку: чеснок раздавить, соединить с прованскими травами, паприкой, растительным маслом, солью и перцем
  13. Разделить заправку на две части и отдельно заправить отваренный картофель и нарезанные овощи
  14. Огнеупорную форму смазать растительным маслом, на дно выложить фрикадельки, оставляя между ними небольшое расстояние
  15. На фрикадельки выложить картофель
  16. Накрыть форму фольгой, сделав в ней несколько проколов, поставить в духовку на 15 минут
  17. Через 15 минут достать форму из духовки, снять фольгу и добавить овощи
  18. Снова накрыть фольгой и запекать еще 15 минут
  19. Когда картофель будет полностью готов, раскрыть фольгу и подрумянить фрикадельки с овощами под грилем

Приятного аппетита!!