Этапы приготовления
0/0 выполнено- Духовку разогреть до 200С
- Приготовить фрикадельки: лук очистить, мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на растительном масле
- Куски хлеба смолоть, замочить в 2-3 столовых ложках кипяченой холодной воды
- Соединить фарш, лук и хлеб, добавить яйцо, соль, перец
- Перемешать и сформовать 16 небольших фрикаделек
- Картофель тщательно помыть жесткой щеткой, обсушить и разрезать на четвертинки
- Сложить в небольшую кастрюлю, залить кипятком и варить на низком огне 4-5 минут
- Когда картофель сварится до полуготовности, откинуть на дуршлаг и переложить в миску
- Пока картофель варится, баклажаны, кабачки и перцы помыть, обсушить
- Овощи крупно порезать, и сложить в отдельную миску
- Баклажаны, по желанию, можно присыпать крупной солью
- Приготовить заправку: чеснок раздавить, соединить с прованскими травами, паприкой, растительным маслом, солью и перцем
- Разделить заправку на две части и отдельно заправить отваренный картофель и нарезанные овощи
- Огнеупорную форму смазать растительным маслом, на дно выложить фрикадельки, оставляя между ними небольшое расстояние
- На фрикадельки выложить картофель
- Накрыть форму фольгой, сделав в ней несколько проколов, поставить в духовку на 15 минут
- Через 15 минут достать форму из духовки, снять фольгу и добавить овощи
- Снова накрыть фольгой и запекать еще 15 минут
- Когда картофель будет полностью готов, раскрыть фольгу и подрумянить фрикадельки с овощами под грилем
Начать обсуждение