Этапы приготовления
0/0 выполнено- Приготовить масляный бисквит
- Смешать молоко с растительным маслом, вскипятить, снять с огня и дать остыть
- Яйца взбить в миске с ванильным сахаром
- Продолжая взбивать, добавлять небольшими порциями сахарную пудру, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет
- Муку просеять с солью
- Половину муки и половину молока с маслом добавить в яичную смесь, осторожно перемешать
- Добавить разрыхлитель, оставшуюся муку и молоко
- Тщательно перемешать, чтобы не было комков, до состояния мягкой, пенистой массы
- Духовку разогреть до 180°С
- Противень накрыть листом пергамента, смоченным водой, вылить на него бисквитное тесто, выпекать 30 мин
- Вынуть из духовки, дать остыть
- Переложить бисквит на разделочную доску
- Отрезать от короткой стороны бисквита кусок такой ширины, чтобы из оставшегося получился квадрат — этот узкий кусочек будет «тельцем» бабочки
- Квадратный кусок разрезать по диагонали на 2 одинаковых треугольника
- Отрезать от прямого угла каждого из них по треугольнику со стороной 4 см
- В этом месте «крылья» бабочки будут соединяться с «тельцем»
- С противоположной стороны «крылышек» вырезать небольшие кусочки треугольной формы
- Придать торту форму бабочки
- Белки взбить с сахаром в крутую пену
- Желатин замочить в небольшом количестве воды
- Когда он набухнет, прогреть его, не доводя до кипения, до полного растворения
- Отложить 2 ст
- л
- желатина, а оставшийся аккуратно влить в белки, постоянно размешивая
- Смазать торт со всех сторон получившимся кремом и убрать на 1 ч в холодильник
- Фрукты очистить, нарезать тонкими пластинами
- Выложить на торт, имитируя рисунок крыльев бабочки
- Из 2 ягод винограда сделать глазки, из тонких полосок цедры — усики
- Кисточкой смазать верх торта отложенным желатином
- Поставить торт в холодильник еще на 15 мин
- СОВЕТ Чтобы бисквит после выпечки легко отделялся от дна противня, поставьте противень на мокрое полотенце, а сверху накройте сухим, дайте постоять 15-20 мин
Начать обсуждение