Фрукты и ягоды в карамели

Этапы приготовления

1. Ягоды и фрукты переберите, если нужно промойте и обсушите. Везде, где можно, оставьте хвостики-плодоножки. Крупные фрукты при желании нарежьте дольками.
2. Из указанных ингредиентов приготовьте светлую карамель. Затем действуйте очень быстро.
3. Поставьте сотейник с горячей карамелью на слой бумажных полотенец.
   Рядом с ним с одной стороны поставьте тарелку с подготовленными ягодами и фруктами; с другой – смазанную маслом металлическую решетку.
4. При помощи вилочек для фондю или длинных деревянных шпажек берите ягоды и кусочки фруктов по одному, обмакивайте в горячую карамель и выкладывайте на решетку. Дайте полностью застыть и используйте как украшение или самостоятельный десерт.